Question

啤酒鱼正确做法是怎么样的？

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Answer 1

Answer 2

众所周知，鱼肉的营养价值很高，它含有丰富的蛋白质和多种脂肪酸，能够给人体提供所需的维生素A、D、E等。鱼肉味道鲜美，不论是食肉还是作汤，都清鲜可口，引人食欲，是我们日常饮食中比较喜爱的食物。那么，今天就来和大家分享下鱼的做法，这道菜的特点就是原汁原味。所有的调料就是盐和啤酒。配以配菜。汤汁浓郁。原滋原味。特别的鲜嫩。不过，今天的这道鱼做法新颖，口味独特，下面我们就来看看它的做法吧！那就让我们一起来看一看吧。

啤酒鱼

食 材：

鲤鱼、青红辣椒、西红柿、淀粉、生姜、大蒜、葱、啤酒、生抽、盐、鸡精

步 骤：

1、西红柿切块，青红辣椒刨开，切大块，生姜大蒜切片，葱切小段。

2、鱼清洗干净（无需去鱼鳞）无需去鱼鳞，控干水分，切成大块，用盐和大葱腌制。

3、用两片姜把煎锅擦拭一遍(用姜片擦拭锅底，可以避免鱼皮粘锅)。

4、将锅烧热，倒油，油烧至五成热，倒入鱼块，用小火慢慢煎至鱼块表面金黄、鱼鳞卷曲，盛出备用。

5、锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香，放入西红柿，加盐炒至西红柿出汁，倒入煎好的鱼块，翻炒均匀，加入生抽，倒入啤酒，盖上锅盖，小火炖六分钟左右，放入青、红辣椒继续炖三分钟，加少许淀粉使之汤汁浓稠，即可起锅。

温馨小贴士：

1. 正宗的啤酒鱼不需去鳞，有的人专门喜欢吃煎过的卷曲鱼鳞，如果不习惯，也可以去掉。

2. 鱼下锅之前，一定要擦干水分，否则热油飞溅而出，容易烫伤，且鱼皮易破。

3.炖鱼的过程中，尽量避免翻动，以免鱼肉破碎。

Answer 3

准备好新鲜的鱼洗净加入料酒备用，其次起锅烧油，将干辣椒和花椒倒入锅中翻炒均匀之后加入酸菜爆炒，然后加入鱼，倒入啤酒焖煮半个小时加入调味料即可出锅

Answer 4

首先准备好鱼和啤酒，再准备一些辅助材料，然后将鱼清洗干净以后切开放入锅中，再倒上一定量的啤酒，再加上一些辅助材料，小火慢炖半个小时就可以吃了，这样做出来的啤酒鱼非常的好吃，很有营养。

Answer 5

首先准备好相应的食材，把食材清洗干净，切开，放入锅中，加入适量的调味品，再把啤酒也放入锅中，等到锅开以后美食就做好了，非常的好吃，而且还很有营养。