Question

怎样烀肘子好吃

Answer 1

烀肘子
烀肘子，满族风味菜肴。
猪肘子洗净，叉铁叉上，用炭火将皮燎成金黄色并起泡，放温水中略泡片刻，用刀刮净，放清水加葱段、姜片、大料煮熟，剔去骨头，切片装盘，以韭花酱、辣椒油、酱油蘸而食之。也是东北地方风味菜肴。[1]
白水煮猪肘子
白水煮猪肘子是一道菜品，主料是猪肘子，配料是白菜等，调料为葱、葱花、八角等，通过加热水煮的做法而成。
中文名
白水肘子
别称
无
主要原料
猪肘子
是否含防腐剂
否
主要营养成分
蛋白质
快速
导航
操　作贴士
原　料
名称
白水煮猪肘子[1]
材料
猪肘、白菜、葱、姜、八角、适量盐、香菜、葱花。
操　作
1、猪肘洗净，用刀竖切几道口。
2、锅中水烧开，下入猪肘焯水，撇去水面的浮末和杂质。
3、水面干净后，把猪肘和锅里的开水同时倒入高压锅内。
4、加葱、姜、八角、适量盐，大火煮。
5、开锅后，大火5分钟，然后转中火15分钟，关火。
6、猪肘取出放凉后，手撕肉装盘。
7、把手撕白菜叶扔进高压锅的煮肘子的汤汁中，大火煮。
8、开锅后，马上关火，撒入手撕猪肘肉和香菜碎葱花即可。

Answer 2

肘子不要再炖着吃了