Question

炖蹄膀汤的做法

Answer 1

1.准备食材: 开大火,先烧一锅水,将买回来的猪蹄膀放入开水中烫2分钟左右,去掉血水和腥气,...
2.重新换干净的水,开大火将水烧开,水烧开后放入烫过的猪蹄膀,继续大火煮。
3.放调味品: 待锅内汤水烧开后,先倒入适量酱油和食醋,再放入少量的豆瓣酱,...
4.煮5分钟左右,放入花生米,盖上锅盖稍微煮一会。
5.这时可以放入适量食盐,搅拌一下将食盐散开,调成中火,盖上锅盖焖煮40分钟左右。
6.用筷子戳一下猪蹄膀，肉和皮烂熟后，放入切好的萝卜，盖上锅盖焖煮直至萝卜炖熟了，根据家人口味，关火前可以加点大蒜、香菜放在里面。
最后装在可以加热和保温火锅盆里，热气腾腾、香气扑鼻的蹄膀汤就炖好啦，可以上桌供全家人享用啦！