Question

电压力锅无水炖鸡的做法

Answer 1

光净无毛鸡1只，酱油50克，姜丝10克，蒜茸10克，料酒10克，八角1粒，桂皮1小块，香叶5片，花生油25克。

2做法如下:

（1）使用电压力锅，打开鸡肉档位，放入油烧七，八成热，把姜丝，蒜茸放入油锅爆出香味待用。

（2）用酱油抹遍鸡身给其上色，然后在鸡腹腔内放入由酱油，料酒，精盐，:白糖，蒜茸，姜汁混合调味料，最后放入八角，桂皮，香叶，用长竹签缝合投料口。

（3）然后把鸡放在爆出香味的油锅中，两面煮一下略带黄色，盖上压力锅盖，再炖15分钟即可出锅。

公鸡半只

木耳50克

黄花菜50克

杏鲍菇6根

葱2段

姜1块

干花椒半汤匙

白酒1汤匙

花椒叶少量

盐2茶匙

老抽1汤匙

生抽1汤匙

五香粉1茶匙

料酒3汤匙

食用油3汤匙

做法：

1、原料备好，木耳黄花菜泡发

2、锅里烧水，加干花椒煮开，放入切块的鸡焯水煮开，加入白酒再次煮开，捞出冲冷水。

3、鸡肉沥干水份

4、木耳撕小朵，杏鲍菇切块，姜切块

5、鸡肉加所有调料拌匀腌制10分钟

6、拌入配菜和葱姜花椒，拌匀放入压力锅

7、选择营养炖中的鸡鱼，几秒后自动加热

8、加热好进入保压时间

9、等排气完毕，揭开锅盖

10、有需要可以加点香菜！

Answer 2

这个无水炖鸡要么油煮、要么水蒸。油煮加油超过鸡就可以，水蒸要蒸锅把鸡放上就行。