Question

吃蔬菜过多对人体有害吗?

Answer 1

1.食用太多蔬菜会阻碍体内钙、锌的吸收。大量的食用蔬菜会阻碍我们体内钙、锌的吸收，特别是对于正处于生长发育阶段的青少年来说，不能认为只吃蔬菜就是健康的，就可以保证身体的正常生长发育，反之，还会影响孩子智力的发育以及骨骼的生长。发育阶段的青少年更要注意营养的均衡，来保证身体可以获得足够的营养供给，保证身体的健康成长。另外，女性朋友也要注意避免因为食用蔬菜过多而导致的贫血、缺钙等情况。2.食用太多蔬菜会导致蛋白质摄入过少。咱们许多的朋友会因为节食减肥会去大量的食用蔬菜，觉得只要只吃蔬菜就可以达到减肥的目的，对于主食类、鱼类、肉类少吃甚至会不吃，这样实际是不对的，会影响我们人体对于一些脂肪酸、优质蛋白质的吸收，从而会导致蛋白质摄入量太少，造成蛋白质营养不良。3.食用太多的蔬菜容易产生结石。有一些蔬菜中会含有较多的草酸，如菠菜、芹菜等，这些蔬菜与其他食物中的钙物质结合就会形成沉淀，即草酸钙结石。长期大量的吃这一类蔬菜，沉淀在胃里堆积过多，无法排出，从而将就会形成胃结石，也影响了钙质的吸收。这也是一些减肥或者爱吃素的女性特别容易患结石的原因之一。平时在吃草酸含量较高的蔬菜的时候，可以提前用热水烫一下这些蔬菜，减少食用以后形成结石的概率。4.食用太多的蔬菜会导致肠胃问题。咱们都知道蔬菜中含有丰富的膳食纤维，可以有效地促进我们肠胃的蠕动，促进体内代谢产物的排出，这是在适量食用的情况下，蔬菜可以促进我们的排便。但是如果食用蔬菜特别多，还是粗纤维含量比较丰富的蔬菜，如芹菜、春笋等，我们的肠胃无力消化，从而就加重了肠胃的负担，具有肠胃病的患者最好不要过多的食用。

Answer 2

怀孕的妇女和生长发育期的儿童、青少年，大量摄入蔬菜会阻碍体内钙、锌吸收，影响孩子智力发育和骨骼生长。女性尤其要注意避免因为过度素食导致的缺铁性贫血和缺钙。

2　造成蛋白质营养不良

如果为“节食”、“饱腹”而大量食用蔬菜，减少或禁食肉类、鱼类，还会影响机体摄取和吸收必需脂肪酸、优质蛋白质，造成蛋白质营养不良。

3　易形成结石

某些蔬菜含较多的草酸，易形成结石，如菠菜、芹菜、番茄等含有较多的草酸，与其他食物中的钙结合，容易形成草酸钙结石，这是很多喜欢吃素的女性易患结石病的原因之一。

4　导致胃肠疾病

粗纤维含量高的蔬菜，如芹菜、春笋、西红柿等，大量进食后很难消化，胃肠疾病患者不宜多食。粗纤维还容易使肝硬化患者胃出血或食管静脉曲张出血等，加重病情。

芹菜、春笋、西红柿等粗纤维的蔬菜食用过多，可能会引起胃肠疾病。

Answer 3

蔬菜吃的多也是不好的。过多地食用蔬菜、水果，不吃肉类食物，就会导致维生素B12(钴铵酸)严重吸收不足，造成注意力不集中、焦躁不安、记忆力减退、失去平衡感，甚至会造成恶性贫血以及心脏病。蔬菜里含有丰富的维生素、矿物质，食物纤维也很丰富。吃适量的蔬菜可以促进肠道蠕动，促进排便，提供机体所需的微量营养素，发挥抗氧化作用和保证人体各器官的正常功能，但是摄入过多的蔬菜会有以下危害：
○ 某些蔬菜含较多的草酸易形成结石
菠菜、芹菜、番茄等含有较多的草酸，与其他食物中的钙结合，容易形成草酸钙结石，这是很多喜欢吃素的女性易患结石病的原因之一。
○ 易加重结石病情
大部分蔬菜是碱性食品，对于已患有磷酸钙结石的病人，日常吃大量碱性食物可使结石增多，且不易排出体外。

○ 不易消化
粗纤维含量高的蔬菜，如芹菜、春笋等，大量进食后很难消化，胃肠疾病患者不宜多食。粗纤维还容易使肝硬化患者造成胃出血或食管静脉曲张出血等，加重病情。
○ 影响钙、锌吸收
怀孕的妇女和生长发育期的儿童、青少年，大量摄入蔬菜会阻碍体内钙、锌吸收，影响孩子智力发育和骨骼生长。

Answer 4

蔬菜吃得多对身体有四大害处 菠菜、芹菜、番茄等含有较多的草酸，与其他食物中的钙结合，容易形成草酸钙结石，这是很多喜欢吃素的女性易患结石病的原因之一。

大部分蔬菜是碱性食品，对于已患有磷酸钙结石的病人，日常吃大量碱性食物可使结石增多，且不易排出体外。

怀孕的妇女和生长发育期的儿童、青少年，大量摄入蔬菜会阻碍体内钙、锌吸收，影响孩子智力发育和骨骼生长。

粗纤维含量高的蔬菜，如芹菜、春笋等，大量进食后很难消化，胃肠疾病患者不宜多食。粗纤维还容易使肝硬化患者造成胃出血或食管静脉曲张出血等，加重病情。

Answer 5

1、 某些蔬菜含较多的草酸易形成结石。菠菜、芹菜、番茄等含有较多的草酸，与其他食物中的钙结合，容易形成草酸钙结石，这是很多喜欢吃素的女性易患结石病的原因之一。 易加重结石病情 大部分蔬菜是碱性食品，对于已患有磷酸钙结石的病人，日常吃大量碱性食物可使结石增多，且不易排出体外。
2、不易消化。粗纤维含量高的蔬菜，如芹菜、春笋等，大量进食后很难消化，胃肠疾病患者不宜多食。 粗纤维还容易使肝硬化患者造成胃出血或食管静脉曲张出血等，加重病情。
3、影响钙、锌吸收。怀孕的妇女和生长发育期的儿童、青少年，大量摄入蔬菜会阻碍体内钙、锌吸收，影响孩子智力发育和骨骼生长。如果为“节食”、“饱腹”而大量食用蔬菜，减少或禁食肉类、鱼类，不但影响机体摄取和吸收必需脂肪酸、优质蛋白质，造成蛋白质营养不良，更阻碍了从荤食中吸收丰富的钙、铁和锌等营养物质。女性尤其要注意避免因为过度素食导致的缺铁性贫血和缺钙。