吃蔬菜过多对人体有害吗?
“分寸”两个字对于我们每一个人的食物进食量都是非常重要的，无论一个食物的营养含量有多高，对人体有多大的好处，都讲究分寸二字。蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一，蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。
多吃蔬菜对我们每个人来说自然是有非常多的好处的，但是多吃蔬菜并不代表着就是要过分摄入蔬菜，如果对于自己体内的蔬菜含量达到一个超标的一个状态的话，对于人体来说还是非常危险的。营养学家曾说过，蔬菜或者说是任何一种食物，都要讲究合理的搭配和合理的饮食，在合理的时间去吃合理的
食物，对于人体来说才是最有效的。
“分寸”两个字对于我们每一个人的食物进食量都是非常重要的，无论一个食物的营养含量有多高，对人体有多大的好处，都讲究分寸二字。蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一，蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。
多吃蔬菜对我们每个人来说自然是有非常多的好处的，但是多吃蔬菜并不代表着就是要过分摄入蔬菜，如果对于自己体内的蔬菜含量达到一个超标的一个状态的话，对于人体来说还是非常危险的。营养学家曾说过，蔬菜或者说是任何一种食物，都要讲究合理的搭配和合理的饮食，在合理的时间去吃合理的
食物，对于人体来说才是最有效的。
意见建议：建议有选择性的生吃蔬菜，生吃蔬菜可以更好的保持维生素不流失，但也带来了吸收难和有可能导致致病菌感染的风险
虽然平时多吃蔬菜对于人体的健康有非常好的作用，但是这并不代表着蔬菜吃得越多越好，有一些蔬菜吃多了的话会导致人体疾病的发生，那么蔬菜吃多了对人体有哪些危害？
步骤/方法：
1 菠菜当中含有大量的叶绿素和维生素，以及非常多的微量元素，但是如果菠菜吃多了的话，会出现碳酸钙的情况，这样就阻碍到了人体对于钙的吸收，尤其是对于老年人钙的补充非常的不利。
2 西红柿当中含有的营养成分非常的多，平常应该多吃，但是也不可以超过一定的量，否则的话会在人体内形成结石，这主要是和西红柿当中的草酸有关系。
3 同时含有大量膳食纤维素的蔬菜，很难被人体消化和吸收，因此吃多了的话，会对肠胃形成一定的压力和负担，这样很不利与人体肠胃疾病的康复。
1.食用太多蔬菜会阻碍体内钙、锌的吸收
大量的食用蔬菜会阻碍我们体内钙、锌的吸收，特别是对于正处于生长发育阶段的青少年来说，不能认为只吃蔬菜就是健康的，就可以保证身体的正常生长发育，反之，还会影响孩子智力的发育以及骨骼的生长。发育阶段的青少年更要注意营养的均衡，来保证身体可以获得足够的营养供给，保证身体的健康成长。另外，女性朋友也要注意避免因为食用蔬菜过多而导致的贫血、缺钙等情况。
2.食用太多蔬菜会导致蛋白质摄入过少
咱们许多的朋友会因为节食减肥会去大量的食用蔬菜，觉得只要只吃蔬菜就可以达到减肥的目的，对于主食类、鱼类、肉类少吃甚至会不吃，这样实际是不对的，会影响我们人体对于一些脂肪酸、优质蛋白质的吸收，从而会导致蛋白质摄入量太少，造成蛋白质营养不良。
3.食用太多的蔬菜容易产生结石
有一些蔬菜中会含有较多的草酸，如菠菜、芹菜等，这些蔬菜与其他食物中的钙物质结合就会形成沉淀，即草酸钙结石。长期大量的吃这一类蔬菜，沉淀在胃里堆积过多，无法排出，从而将就会形成胃结石，也影响了钙质的吸收。这也是一些减肥或者爱吃素的女性特别容易患结石的原因之一。平时在吃草酸含量较高的蔬菜的时候，可以提前用热水烫一下这些蔬菜，减少食用以后形成结石的概率。
4.食用太多的蔬菜会导致肠胃问题
咱们都知道蔬菜中含有丰富的膳食纤维，可以有效地促进我们肠胃的蠕动，促进体内代谢产物的排出，这是在适量食用的情况下，蔬菜可以促进我们的排便。但是如果食用蔬菜特别多，还是粗纤维含量比较丰富的蔬菜，如芹菜、春笋等，我们的肠胃无力消化，从而就加重了肠胃的负担，具有肠胃病的患者最好不要过多的食用。
大部分蔬菜是碱性食品，对于已患有磷酸钙结石的病人，日常吃大量碱性食物可使结石增多，且不易排出体外。
怀孕的妇女和生长发育期的儿童、青少年，大量摄入蔬菜会阻碍体内钙、锌吸收，影响孩子智力发育和骨骼生长。
粗纤维含量高的蔬菜，如芹菜、春笋等，大量进食后很难消化，胃肠疾病患者不宜多食。粗纤维还容易使肝硬化患者造成胃出血或食管静脉曲张出血等，加重病情。
