Question

鸡肉变质了怎么判断

Answer 1

判断鸡肉是否变质，可以参考以下几个方面：
1. 闻气味：新鲜的鸡肉有正常的气味，而变质鸡肉会散发异味，如臭味、氨气味或酸味等。
2. 看外观：新鲜的鸡肉颜色光亮，看起来有光泽，而变质鸡肉颜色灰暗，没有光泽。
3. 摸质地：新鲜的鸡肉表面有一层微干的外皮，肉质富有弹性，而变质鸡肉表面可能发粘，质地松散，没有弹性。
4. 尝口感：新鲜的鸡肉口感嫩滑，肉质紧密，而变质鸡肉口感可能发酸、发软或发硬。
如果鸡肉闻起来有异味，或者外观、质地、口感有异常，那么很可能已经变质了。在购买鸡肉时，建议选择新鲜、色泽光亮、没有异味的肉品，并在妥善保存下尽快食用。

Answer 2

1、新鲜的鸡胸肉，其肉质紧密，有轻微弹性；变质的鸡胸肉摸起来比较软，没有弹性，甚至还会留下比较明显的手指摸过的痕迹。 2、新鲜鸡肉有一种比较淡的肉腥味，比较温和，没有刺鼻的感觉；而变质的鸡肉则会有腐臭味，在很远的地方就会让人感到有些刺鼻。

Answer 3

说到鸡肉，

相信大家的脑海里都会浮现了鸡的各个部位

甚至——味道

（图片来源于网络）

在当今快节奏的社会发展中，又有谁会自己亲自杀鸡呢？

——必然是寥寥无几的

既麻烦又害怕

（图片来源于网络）

所以，大部分人都选择了更快捷的方式进行烹饪

——超市购买

但是很多无良商家为了赚取暴利，

会将不新鲜的鸡肉进行处理之后摆上货架

不知如何分辨的小伙伴买回家轻则吃起来味道不好

重则引发腹泻胃痛

（图片来源于网络）

那么，鸡肉究竟如何购买呢？

今天，捷猫优选来教大家几招！

（图片来源于网络）

1.看颜色

我们首先通过鸡肉表面的颜色来判断鸡肉是否变质

新鲜的鸡肉呈肉粉色

变质的鸡肉则会慢慢的发灰

（图片来源于网络）

当你买回家的新鲜鸡肉在慢慢变暗

那么你就要开始注意了

——需要立刻烹饪后食用

当灰色的部分面积超过粉色部分的面积的时候

这个鸡肉就已经完全变质

需要丢弃了。

（图片来源于网络）

2.闻味道

其实判断一个鸡肉是否变质

通过气味就能够轻松分辨

没有变质的鸡肉会有一种比较淡的肉腥味

虽然有一点腥味

但是味道比较温和不会有刺鼻的味道

（图片来源于网络）

而变质的鸡肉就会发出一种腐臭刺鼻的气味

在很远的地方就能够闻得到

并且让人难以忍受

刺鼻的味道越严重，则表示鸡肉变质的越厉害

是根本无法食用的

（图片来源于网络）

3.看鸡肉表皮

如果鸡的鸡肉松弛，连带鸡皮都会出现皱纹

则表明这个鸡并不新鲜

所以，在购买新鲜鸡肉的时候

一定要选择皮光肉滑的鸡肉

（图片来源于网络）

尤其是当鸡腿和鸡翅的地方出现大量的皱纹

则表明该鸡肉的新鲜程度欠佳

（图片来源于网络）

4.通过手感

鸡肉是否新鲜，是可以通过手感去判断的

当用手去触摸鸡肉时

感到鸡肉发粘

并且使用手指按压时

鸡肉没有一点弹性在

那么就证明鸡肉已经变质了

以上四种方法可以让你在选购鸡肉的时候无往而不立

什么？没学会？？

没学会没关系

（图片来源于捷猫优选）

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（图片来源于捷猫优选）

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