Question

如何煮虾才好吃

Answer 1

很多人在煮大虾的时候都会加很多水，有的还会加很多调料，花椒八角等，像炖鱼一样，炖半天，其实这样做法是错误的，喜欢吃虾的朋友先收藏哦，哗啦过去不好找。这真的是大虾最好吃的煮法了。

现在市场上的鲜活大虾20-30元不等，主要是根据虾的个头大小来区分价格，我们一般买20元一斤的就不错，比如我买的这些，就是20元一斤的，买回来的大虾先用水清洗干净，有洁癖的朋友可以剪去虾须，虾头，挑去虾线。

我挑了一下虾线，发现虾线非常干净，里面啥脏东西也没有，这样的情况就不需要挑虾线了，直接清洗干净就行了。

煮大虾时，直接用水煮是大忌！教你一妙招，虾肉不发苦更鲜香，我们海边人煮大虾的正确煮法是干煮，因为大虾在清洗的过程中本身就含很多水分，虾身里也含很多水分，所以不需要加水来煮了，最好的做法是找个麦饭石不粘锅，干锅下入大虾，盖上盖子大火煮3分钟，中间要打开盖子，用筷子翻动一下，让大虾受热均匀。什么调料也不用加！

用麦饭石锅的好处是加热快，不沾，靠大虾自身的水分把大虾煮熟了，我们可以观察锅盖，没有水蒸气冒出了，就说明水分煮干了，这样干煮的大虾，虾肉鲜香，比加水煮好吃太多了，而且虾皮更好剥，也不会脏手。

大虾是最鲜香的海鲜了，千万煮大虾的时候别加花椒大料等调料，也不用加盐，吃海鲜就是吃它自然的鲜味，本身大虾里也有咸味的，如果你口味比较重，在干煮大虾的做法上还可以加入少许蚝油和味极鲜来调味，这样做也不会改变大虾的鲜味，也很好吃。

Answer 2

葱姜蒜剁成沫准备好，大虾洗净虾头、肉、壳分离，用葱姜蒜片、食盐、黄酒腌10分钟，虾肉部分蘸取玉米淀粉准备，调好鱼香汁备用；起锅烧油炸虾头，再一次炸虾肉，复炸至颜色金黄...

Answer 3

今天的虾也太好吃了吧