Question

怎样做卤鸭爪最好吃

Answer 1

跟大家分享卤鸭爪的做法，用来下酒，或者追剧，看世界杯来上一盘，特别美味，解馋。做法也很简单！关键是吃多少都不会胖。

把解冻的鸭爪清洗干净。再剪去指角。

然后把鸭爪倒进锅里，倒入料酒去腥，煮5分钟。

煮好以后，捞出，过一下凉水。

然后做卤汁。需要用到的香料有香叶，草果，干辣椒，桂皮，八角

砂锅里加入拍碎的生姜，再倒入刚刚准备好的香料。

然后加一小碗生抽。

一汤勺老抽。

适量的清水，8分满就可以了。再加2勺盐，几颗冰糖。

然后盖上盖，开火煮15分钟把卤料煮出味。然后倒入鸭爪进去卤。

鸭爪放入以后，开大火烧开，转小火再煮15分钟。

不用卤太久。卤好以后，关火焖到自然凉。这样会更入味。然后装进碗里，颜色特别漂亮。

吃起来非常入味，连骨头都很香。做法也很简单，喜欢吃卤鸭爪一定要试试，比买的实惠还好吃。

Answer 2

鸭爪洗净，再放入清水中浸泡半小时，锅中放水烧开放入鸭爪加少许料酒，再次烧开煮两分钟取出，用清水冲洗干净，剪掉爪尖和老皮备用；重新起锅放水烧开倒入鸭爪和少许桂皮、八角、香叶、香果、红辣椒、姜片、蒜瓣、葱段、生抽、老抽、料酒、冰糖、盐和老卤盖上锅盖大火烧开，转小火煮四十分钟，然后开大火收汁，把煮好鸭爪装盘，锅里剩下的汤汁放入少许麻油、味精和葱花拌匀，浇在鸭爪上即可，最好吃的卤鸭爪做好。