苦苣有什么功效?
营养成分：苦苣菜的营养价值很高。据测定，每100g鲜苦苣菜中含蛋白质1.8g，糖类4.0g，食物纤维5.8g，钙120mg，磷52mg及锌、铜、铁、锰等微量元素，以及维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、烟酸等。
此外，还含有甘露醇、蒲公英甾醇、蜡醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。同时苦苣菜中还含有维生素C88mg，胡萝卜素3.22mg，分别是菠菜中含量的2.1和2.3倍。 [7]
化学成分：苦苣菜地上部分含一新二糖类化合物，还含苦苣菜甙（sonchuside）A、B、C、D，葡萄糖中美菊素（glucoza-luzanin）C，9-羟基葡萄糖中美菊素（macroliniside）A，假还阳参甙（crepidiaside）A及毛连菜甙（picriside）B、C。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/faf2b2119313b07ed4355c0203d7912397dd8c2b"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/faf2b2119313b07ed4355c0203d7912397dd8c2b?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/faf2b2119313b07ed4355c0203d7912397dd8c2b"/>
扩展资料：
苦苣的种植与管理：
种植：苦苣菜栽培季节主要为春、秋两季。春播应尽可能提早,可延长其营养生长期和采收期。可利用温床育苗，当有7-9片叶时定植，株距20cm，行距30cm。
露地播种可行直播,但需间苗以利植株生长。秋播可分早秋播和晚秋播。早秋播种，于当年冬季收获；晚秋播种，于翌年3-4月收获。但是,在冬季寒冷地区越冬栽培时，应定植在阳畦、大棚等保护设施中。
管理：管理在生长期间要注意浇水、追肥和中耕除草。生长前期需浇水2-3次，通常春多秋少。并根据土壤板结状况，结合浇水进行中耕松土。到生长盛期，结合浇水施速效性氮肥，以促进叶片生长，使其增大增厚，提高产量和质量。
参考资料来源：/www.baidu.com/link?url=_ZNYM0Rukc_iHblI5Y7kKkwgb__NdcTSOHRVwn1bYWpkmE0juERKozWSn9XBEZO2hN1u8rR6GoWO84wOrrPIx8XrDSWgD4qGNKbBTRdrigu&wd=&eqid=a49974b6000865db000000065da7ed44"target="_blank"title="百度百科--苦苣">百度百科--苦苣
2、苦苣菜因含有大量的维生素、对儿童能起到促进生长发育的作用。
3、苦苣菜含有大量的氨基酸，对某种肝炎也有一定的疗效。
4、苦苣菜还有较高的蛋白质、经常食用对增强免疫力是有很大作用的。
5、因为苦苣菜含有较高的铁元素所以以经常吃能预防贫血，增强体质。
6、苦苣菜含有胆碱和甾醇，起到杀菌消炎的作用，可能对预防气管炎，肠炎、肺炎有一定效果。
7、苦苣菜对糖尿病也是有一定作用的，糖尿病者常吃苦苣菜能够补充一下苦涩的味道，刺激五味更加和谐一些。
8、经常吃苦苣菜也有益预防癌症和抑制细胞癌，甚至能减少宫颈癌、直肠癌及肛门癌症的几率。苦苣菜虽好，但也不能多吃，需要注意饮食的均衡，食用的时候也注意食用方法。
无！
