Question

辣的菜有哪些好吃的

Answer 1

所谓下饭菜，就是和主食一起吃的菜，一般口味都比较重，具备麻、辣、鲜、香、咸的特点。

南北方的主食不同，但无论是米饭还是馒头，口味都比较淡，所以需要一些下饭菜，才能够食欲大开，有菜有主食才是完整的一顿饭。

那么哪些“有它能吃两大碗米饭”的菜呢？今天给大家盘点一下比较受欢迎的16道下饭菜，你到底喜欢哪一道？全部吃过的就是美食家了，一起来看看吧。

松鼠鱼

这道菜造型别致，因其形似松鼠而得名。外表鲜艳亮丽，味道酸甜可口，是深受大众喜爱的一道名菜。

干锅花菜

花菜脆爽可口入味，五花肉肥而不腻，吃起来超级过瘾，是真真正正的米饭杀手。做法简单，百吃不厌，厨房小白也能轻松搞定哦。

梅菜扣肉

梅菜扣肉，是民间筵席中不可或缺的硬菜。吃起来肥而不腻,软糯可口，梅干菜经过蒸制会吸收肉汁，而五花肉中融入了梅干菜的清香，整体的味道满分。

鱼香肉丝

一提起鱼香肉丝，估计就会有很多人流口水了，毕竟鱼香肉丝的好吃程度是毋庸置疑的，酸酸甜甜中带点微辣，很是可口。鱼香肉丝是川菜的一个灵魂菜，集酸辣甜咸鲜为一身，很受大众欢迎。

辣子鸡丁

每当舌尖寡淡无味的时候，来一盘黯然销魂的辣子鸡丁，舌尖瞬间迸发出爽辣的滋味，很过瘾。这道菜，辣椒鲜亮，鸡丁软嫩可口，吃着酥香入味，很是下饭。

糖醋里脊

糖醋里脊，外焦里嫩，酸甜可口 ，浓厚的酱汁，包裹着鲜嫩的猪里脊，鲜香浓郁，好吃上瘾！再来上一碗大米饭是多么幸福的事情。

酸辣土豆丝

酸辣土豆丝，相信每个人都吃过，因为这道菜虽然普通，但却非常受欢迎，口感清脆吃不腻，口味酸辣非常下饭，酸溜溜的土豆丝配上一碗白米饭，堪称下饭神器。

水煮鱼

水煮鱼，千万不要被它的菜名给迷惑了，听上去像清水煮鱼一般，像是一道特别清淡的菜，实际上，然而真实的它却也是热烈如火般的存在，这是一道热辣奔放的一道菜，又红又油一大锅，上面还漂浮着干辣椒与花椒粒，但吃起来，超级下饭，超级过瘾。

Answer 2

土豆尖椒

材料：土豆100克、尖椒200克、胡萝卜50克、各调味品。

做法：先把土豆切成条状，然后将其放到水中焯一下捞出备用;接着把胡萝卜切丝，尖椒切小片，然后把依次放入尖椒、胡萝卜、土豆爆炒，直至尖椒的辣味出来即可。

功效：我们在生活中也经才能够吃到土豆这种蔬菜了，土豆味道也是非常的好吃的哦，当然了土豆尖椒更是非常的美味了，并且土豆尖椒还有非常不错的健脾补气的作用的哦，对于我们人体的健康也是非常的有好处的了，并且土豆尖椒的营养价值也是非常的高的哦，还可帮助我们补充营养了。

猪肉炒尖椒

材料：尖椒300克、猪肉100克、淀粉适量、各调味品。

做法：先把猪肉切成薄片，然后加适量淀粉、盐腌制10分钟;开火加油，直至油温升至7成热时，放到猪肉爆炒、猪肉变色之后加入尖椒搅拌均匀，等尖椒变色之后，加入调味品即可。

功效：尖椒与猪肉的结合，其具有荤素搭配的所有养生保健功效。不仅含有丰富的膳食纤维、维生素、蛋白质同时还含有各种矿物质、脂肪，可以说是平衡了各种营养素的摄入。特别是对于糖尿病的患者而言，适当的 食用尖椒炒肉更有利于恢复血糖值。

上面我们了解了很多的尖椒的做法了哦，猪肉炒尖椒和土豆尖椒的做法都是非常的简单的了，并且味道非常的好吃哦，所以我们有时间了就可以自己做着吃的哦，这些菜谱不仅是非常的美味的了，并且有很不错的保健和养生的功效的哦，有很不错的健脾补气和补充营养的作用哦。

Answer 3

辣的佳肴，味蕾的盛宴
辛辣的滋味，可以点燃味蕾的激情，让人欲罢不能。在这场辣味狂欢中，有哪些不容错过的美味佳肴呢？
川菜：麻辣鲜香，令人难忘
川菜以其麻辣鲜香而闻名，其中最具代表性的菜肴当属水煮鱼。鲜嫩的鱼片在沸腾的红油中翻滚，每一口都带着刺激的辣味和鲜美的鱼香。另一个不容错过的菜品是麻婆豆腐，豆腐软嫩爽滑，被辣味浸透，让人食指大动。
湘菜：热辣浓郁，回味悠长
湘菜的辣味更胜一筹，以其热辣浓郁的口感而著称。剁椒鱼头是湘菜的经典菜肴，鲜嫩的鱼头搭配着剁碎的红辣椒，辣味十足却又不失鲜美。臭豆腐也是一道极具特色的湘菜，臭味独特，辣味浓郁，让人爱不释口。
贵州菜：酸辣开胃，别具一格
贵州菜以其酸辣开胃的口味而与众不同。酸汤鱼便是其中代表，新鲜的鱼肉搭配着酸汤和辣椒，酸辣平衡，鲜香可口。折耳根炒腊肉也是一道贵州特色菜，折耳根特有的香气和辣味，与腊肉的咸香交织在一起，令人回味无穷。
云南菜：鲜香微辣，异域风情
云南菜兼具鲜香与微辣，带有浓烈的异域风情。过桥米线是云南的代表性美食，新鲜的食材在沸腾的汤中烫熟，米线爽滑，汤底鲜美，辣味适中。汽锅鸡也是一道不容错过的菜品，鸡肉鲜嫩入味，辣味柔和，令人齿颊留香。
韩国菜：辣味多变，层次丰富
韩国菜的辣味变化多端，既有刺激的辣味，也有温润的辣味。韩式泡菜是韩国美食的灵魂，由各种蔬菜发酵而成，辣味浓郁却又不失鲜脆。部队火锅也是一道经典的韩国菜，各种食材在辣味汤底中翻滚，味道丰富，辣味过瘾。
印度菜：咖喱香辣，异域风情
印度菜以其丰富的咖喱香料而著称，辣味浓郁却又不失香气。咖喱鸡便是其中一道代表菜，鸡肉软烂入味，咖喱酱香辣醇厚。烤馕也是印度菜的特色，外酥里嫩，搭配着咖喱酱，辣味十足，令人欲罢不能。
泰国菜：酸辣交织，刺激味蕾
泰国菜以其酸辣交织的口感而闻名，冬阴功汤便是其中最具代表性的菜肴。酸辣平衡的汤底中，汇聚了各种香料和食材，辣味刺激味蕾，让人回味无穷。青木瓜沙拉也是一道泰国特色菜，青木瓜清脆爽口，搭配着辣味十足的酱料，酸辣开胃，令人欲罢不能。

Answer 4

好吃的辣的菜有哪些

一、麻辣小龙虾

改革开放以来，随着 湖南人遍布全国推广湘菜，特别是湖南卫视的传播，麻辣小龙虾风靡一时，众多演艺明星来湖南做节目时必然忘不了吃麻辣小龙虾。

二、辣子肥肠

辣子肥肠是一道著名的汉族美食，属于川菜。重庆人把猪大肠叫做肥肠，听上去油腻腻的，但是制作的时候放了很多辣椒和花椒吃起来麻辣可口，还能去掉大肠的腥味，吃上去有麻又辣，对于那些爱吃辣的人来说真的是人间美味。

三、剁椒鱼头

剁椒鱼头属湘菜系，是湘潭的一道名菜。以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，肥而不腻、肉质细嫩、鲜辣适口，风味独具一格。

四、麻辣香锅

麻辣香锅是一种美食，发源于重庆缙云山，由川渝地方麻辣风味融合而来。麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。不爱吃辣的我也爱吃麻辣香锅，但是每次都是跟老板说“麻辣香锅微微辣”哈哈，不知道你们吃香锅是几分辣呢?

好吃的辣的菜

五、毛血旺

毛血旺是重庆市的特色菜，也是渝菜江湖菜的鼻祖之一，已经列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》。吃过毛血旺的人肯定都忘不了那种能让人头皮发麻的辣，我真的是一口都吃不下去。

六、口水鸡

这个虽然是一道爽口麻辣的凉菜，也属于美食坐家的家乡四川的名菜。之所以叫口水鸡，就是因其麻辣会使人流口水，汤汁里有着花椒特有的麻，再加上辣椒的辣，鲜香、麻辣、鸡肉嫩爽，每次吃都刺激着我的味蕾，就算辣到吸冷气我也舍不得停下!

七、水煮肉片

这一道菜是以麻辣为主，所讲究“麻、辣、鲜、香”这四个字，它是川菜里比较辣的一道代表菜，也是美食作家爱吃的一道菜。特别是在做好浇热油上去的时候，那滋啦滋啦的响声，有种过节，一家人团聚，热热闹闹的感觉。

好吃的辣的菜

看了上面文章中有关好吃的辣的菜的内容后，是不是对这些菜有了一定的了解了呢？说到好吃的辣的菜说到最为正宗的还是四川菜，但是要知道的是四川不仅有火锅还有很多出名的菜，所以看了上面我们为大家介绍的这几种，喜欢的话可以找机会吃一吃。