Question

正宗红枣糕的做法大全

Answer 1

作为一种补血养生的食物，红枣一直是女人美颜的首选食材，因为甜度很高，味道甜美，红枣深受老人和孩童的喜爱。对于女生来说，红枣更是滋补美颜的原材料。由红枣衍生出来的一系列美食产品，也受到了很高的关注，红枣糕就是其中一种。怎样制作红枣糕才能软嫩鲜甜呢，下面，小编来教给你制作正宗零失败的红枣糕做法。

做红枣糕的第一步是要挑选红枣和红糖。市面上的红枣品种很多，最好的当然是新疆的红枣了，所以在购买红枣的时候，尽量选择新疆的羌枣，皮薄肉厚，果核还小，适合制作枣糕。第一步，将红枣核去除，只剩枣肉。然后，将锅中倒入大量水，放入红糖和枣肉，一定要凉水下锅，浸泡一下，然后等到开锅，煮制十分钟后，将红枣捞出备用，红糖水倒入盆中放温。

接下来，将捞出的枣肉用调羹碾成泥，或者是放进搅拌机中搅成泥，这两种方法都实用，不过最终红枣要完全成泥状，不能有红枣块。如果想要吃到口感细腻的红枣糕，也可以用筛子再将碾压好的红枣过一遍筛子。将泥状的红枣泥和面粉混合在一起。

之后，加入之前放温的红糖水，再加入一些酵母粉。酵母粉，面粉，红糖水以及红枣泥一起放进面包机中搅拌，直到成团，然后让面团充分发酵。等到发酵完成之后，就可以直接放进烤箱蒸烤，140度预热，然后烤40分钟即可。不过这中间，到20分钟的时候，在红枣糕表面要悄悄放一层锡纸，这样可以避免烤糊。等时间一到，美味就可以出箱了

Answer 2

红枣糕是一道非常受欢迎的传统中国糕点，它由红枣、糯米粉等材料制作而成，口感软糯，香甜可口。下面我将为大家介绍制作正宗红枣糕的做法。
我们需要准备好以下食材：红枣200克，糯米粉200克，白糖适量，清水适量。
接下来，我们开始制作红枣糕。首先将红枣洗净泡水，然后捞出备用。将糯米粉放入一个大碗中，加入适量的清水搅拌均匀，直到没有颗粒状物体。
然后我们将泡好的红枣倒入一个锅中加入适量的清水，用中小火煮10分钟左右，直到红枣变得很软。接着用勺子将红枣压碎成泥状。
在另一个大碗中加入适量的白糖，然后倒入刚才泡好的糯米粉和红枣泥，搅拌均匀。搅拌时要用力且快速地搅拌，以免出现结块或者粉粒。
接下来，我们将搅拌好的面糊倒入一个蒸锅中，用大火蒸15分钟左右，直到面糊变成透明状。记得盖上锅盖，以免水汽进入。
蒸好后，让红枣糕稍微放凉一下，然后用刀将其切成小块即可食用。如果你喜欢更有造型的红枣糕，可以使用模具来制作不同形状的小糕点。
制作正宗红枣糕的方法非常简单，只需要几个基本的食材和简单的步骤就能够完成。无论是作为早餐还是下午茶点心，红枣糕都是一道美味又营养的选择。希望大家通过这份做法大全能够轻松地制作出美味的红枣糕。快来试试吧！
最后给大家一个小提示：在制作红枣糕时，如果想要增加口感的多样性，可以在面糊中加入一些果仁或者葡萄干等配料，这样可以使得红枣糕更加丰富美味哦！
希望以上的回答能够帮助到你，祝你制作红枣糕成功，享受美食的同时也感受到了烹饪的乐趣！

Answer 3

香甜红枣糕 参考年龄：12个月+ 这款糕点的口感非常松软（比上次的玉米面发糕更松软），而且也非常容易消化，特别适合培养宝宝的咀嚼和吞咽能力。其主要营养价值由鸡蛋和红枣提供，含有较多的蛋白质和钙、铁、锌等营养元素。不过，由于受热影响，红枣中大部分维生素C已经被分解，配餐时最好搭配一些新鲜的蔬果，以确保宝宝每一餐都能摄入均衡的营养元素。
营养分析 查看详情
12克
39克
196克 1047
千卡
提供充足能量，适量即可～
食材清单 加入采购清单
1小时以上 | 切墩(初级)
中筋面粉 200克 、 鸡蛋 2个 、 糖 10克 、 酵母 2克 、 红枣 8颗
烹饪步骤
步骤1/10
首先我们准备好需要的食材。
步骤2/10
红枣去核，切碎，如果消化能力不好的宝宝，红枣要去皮哦！
步骤3/10
准备100克温水、2克酵母和10克白糖，混合后搅拌均匀，放置一旁静置10分钟。
步骤4/10
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取一个较大的容器，打入2个鸡蛋，倒入刚才的酵母水。
步骤5/10
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搅拌均匀。
步骤6/10
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加入200克面粉和适量红枣。
步骤7/10
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搅拌均匀。随意搅拌就可以了，搅拌到没有明显的面粉颗粒即可。
步骤8/10
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取一个容器，内壁刷上一层薄薄的油，将面糊倒入容器中，表面稍微刮平整一点，再用保鲜膜覆盖容器。接下来就是静静的等待发酵完成啦，面糊发酵至2倍大就可以啦。
步骤9/10
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冷水上锅，蒸30分钟，关火再焖5分钟才可以出锅哦。
最后一步
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稍微冷却后用个小刀在内壁上划开就能脱模了，切成小片就可以给宝宝吃啦。
小贴士
TPIS：今日辅食小贴士 1添加の小要领 ●如果宝宝消化能力不好，建议红枣去皮后再使用。 ●有的宝宝12个月时，还不愿意接受固体食物，或吃进嘴里就马上吐出来。像这种情况做一点发糕和馒头就特别合适，这类面食的口感都比较松软，能起到过度的作用。 2黄妈说..... 很多人都知道红枣补铁的说法，但黄妈想和大家唠叨两句。红枣的铁是非血红素铁，吸收利用率很低，补铁的效果甚微，绝不能当作宝宝补铁主要食物来源哦！ 3黄妈爱叨叨： 1：这里酵母水的调配方法是100克温水冲调2克酵母，温水大概为30℃。 2：夏天都比较好发酵，但因为大家室内的温度都不一样，所以发酵的时间不能给大家一个固定时间，