Question

豆腐表面变红了还能吃吗

Answer 1

建议不要吃。

豆腐出现红色主要原因有2个：

一是微生物问题，出现了微生物超标，在煮浆过程中，注意控制温度和时间。

二加工过程冷却不及时，出现的豆腐的氧化反应，造成了豆腐出现发红现象。

豆腐里的蛋白质遇氧气会氧化成黄色，无氧气会绝仔氧化成红色。变红说明放的时间太长，且没闭宏亩有见空气。虽轿森说吃了并不会怎么样，但是营养成分很少，而且不健康，建议不要吃发红的豆腐。

Answer 2

最好还是不要吃。因为豆腐嫌改里的蛋白质遇氧气会氧化成黄色，无氧气会氧化成红色。变红说明放的时间太长，且颂敬没有见空气。虽然说吃了不会怎么样，但是营养成分很少，所以最好还是野者慎不要食用。