Question

饺子蘸料的做法

Answer 1

水饺蘸料吃，不是因为饺馅不够味，还要靠蘸料加味，而是为了让白味的饺皮口感丰富。所以，蘸料主要是为了饺皮。如果蘸料以为的追求香浓重味，就有可能冲击饺馅味道，得不偿失。这是蘸料调配的基本原则。

家家户户，乃至每个人的口味都不一样，各地物产也不相同，再加上季节性食材变化，水饺蘸料的调配最是丰富多样。普济试图从千变万化的蘸料配方，总结出一般规律，找到最基本的配方，在此基础上，可根据实际情况另行加料。

基本的蘸料配方，包括“大七样”：香葱、香菜、生抽、辣椒、蒜、醋、芝麻油。其中，香葱和香菜可任选一种，辣椒可用辣椒酱或辣椒油代替。

小编推荐几款蘸料配方让你吃饺子更多样，美味到哭~

酸汤蘸料

1.碗中放入葱、香菜碎、紫菜碎、虾皮。

2.再放入适量盐、金宫味精，以及油泼辣子2大勺。

3.放入2:1的生抽和醋。

4.喜欢喝饺子汤的可以再适量放一些饺子汤。

芝麻蘸料

1.烧热油，碗里放入辣椒、芝麻、少许盐，随后倒入热油，搅拌均匀。

2.放上适量醋、蒜泥、香菜。

鲜香蘸料

3汤匙醋+1汤匙生抽+1调味匙白糖+1调味匙香油

花生酱蘸料

1.放入1汤匙花生酱，半汤匙老抽，1汤匙醋。

2.倒入50-80ml凉白开。

3.放入1汤匙辣椒油，1汤匙熟的白芝麻。

4.撒入一小把葱花

当然，除了这些，最简单的还是

醋+蒜泥

醋+辣椒

建议：蒜泥一定要足够烂，这样才更加入味。捣蒜时可以加一些盐，易捣且会减轻辛辣之感。

饺子爱好者们，这几款蘸料必须收藏起来试一把。跟着金宫做个有品位的好吃嘴！金宫，给爱加点鲜，给幸福加点鲜！

金宫，用美味传递幸福！

蘸料汤匙金宫水饺饺馅

Answer 2

饺子蘸料的做法就很简单了，用老干妈然后再倒点儿醋。或者直接就是把蒜切成末，然后酱油醋就可以了。

Answer 3

嗯，饺子蘸料的做法很多种，我觉得饺子删掉的效果蛮好的，而且口感是蛮好的，按照自己的口味去调料，而且感觉特别有味道。

Answer 4

这样的做法是比较简单的，只要在其中加入一些蒜末香菜，再加入一些辣椒油，再加入一些饺子特用的醋就可以了。

Answer 5

饺子的蘸料一般就是搁一点醋汁，再搁一点蒜汁，然后稍微加点酱油就可以了，如果喜欢吃辣可以点点辣椒。