Question

绿豆饭怎么做

Answer 1

粒粒分明绿豆饭

经过多次试验，找到了最佳的煮饭方法：
长粒白米饭+绿豆，详情参见下列描述。

用料  

水    适量    

长粒米    适量    

绿豆    适量    

粒粒分明绿豆饭的做法  

• 绿豆泡发20分钟左右，水量不要太多。

• 煮一锅白米饭（趁泡绿豆的时间）。

• 泡好的绿豆控水，冷水下锅煮20分钟左右；我买的有机绿豆，感觉比普通绿豆更容易熟。

• 中火～大火煮，要注意搅拌，人不能离开灶台。

• 白米饭煮熟后焖10分钟，打散（就是翻动它），拔掉电源。然后倒入之前煮好的绿豆，一定要控干水分，锅里的绿豆和饭搅拌均匀；插上电源，重新煮一次“饭”，等电饭锅再次跳了之后，就可以吃了；最后成品，跟图上的一样，口感也好。

小贴士

煮绿豆时中途记得加一次冷水，等水开后，再煮5分钟关火。
敲重点：
1）、此时，绿豆可以捏碎，里面有白芯。过冷水降温，一定要降温，不然会影响成品的口感。（过冷水，我一般用纯净水或白开水）。
2）、若觉得，煮好的绿豆白芯还有点硬，就不要着急过凉水，等它们在锅里捂几分钟后，再过冷水。

Answer 2

您好，绿豆大米饭和正常的米饭做法相似，给您提供一下做法：
一、通过利用电饭锅实现：
1、绿豆洗净，放清水浸泡2个小时，放电压锅煮20分钟
2、放入洗净的大米，加适量水
3、用饭勺搅拌匀
4、按下“煮饭”键即可
二、通过煮锅实现：
1、绿豆洗净，放清水浸泡2个小时，在煮锅中煮20分钟左右
2、放入洗净的大米，加适量水
3、用饭勺搅拌匀
4、小火焖20-25分钟即可
望采纳~。