Question

怎么做炖菜好吃

Answer 1

主料：豆腐(北)500克,大白菜(小白口)400克 

调料：植物油50克,盐3克,味精5克,大葱5克,姜5克,鸡精2克

制作流程将豆腐切成小块，放入沸水锅中煮熟;

大白菜洗净后切成段，放入豆腐块锅内煮熟后倒出;

葱、姜切末;将锅置于旺火上，

炖至白菜和豆腐块融为一体时，撒入味精和鸡精即可。 

1. 大白菜400克2. 豆腐500克3. 葱姜共30克4.植物油50克

5. 盐3克,味精5克,大葱5克,姜5克,鸡精2克

制作工艺1、白菜、豆腐都适当切块，姜切末，葱切丝。将豆腐切成小块，放入沸水锅中煮熟。

2、大白菜洗净后切成段，放入豆腐块锅内煮熟后倒出；

3、锅烧热，放油适量，放入葱姜炒香后加入白菜稍炒；

4、将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱末和姜末炸出香味，加入高汤(400克)、盐、豆腐块和白菜；

5、炖至白菜和豆腐块融为一体时，撒入味精和鸡精即可。

贴士1、因白菜烧时会出水，不用放太多水；

 主料：大白菜(白梗)(100克) 豆腐(100克)辅料：虾米(25克)

调料：植物油(15克) 盐(4克)味精(2克)胡椒粉(3克) 大葱(5克) 姜(3克)

制作工艺1. 将大白菜洗净，切成块；

2. 北豆腐洗净，切成块；3. 葱姜切细末；

4. 海米（虾米）用开水泡片刻；

5. 炒锅注油烧热，下入葱姜末炝锅，放入大白菜翻炒至断生，再放入豆腐、海米、水、胡椒粉、精盐炖至白菜熟烂，撒入味精即可。

主料：大白菜500克，豆腐300克，葱姜共30克

辅料：盐、胡椒粉、鸡粉适量。

制作过程1、白菜、豆腐都适当切块，姜切片，葱切丝。

2、锅烧热，放油适量，放入葱姜炒香后加入白菜稍炒。

3、下豆腐，放入盐、鸡粉、胡椒粉，稍加一点水，烧开移至小火，待白菜豆腐烧透后出锅。