Question

请教香椿拌豆腐怎样做好吃？

Answer 1

用料  

北豆腐    一块    

香椿    一小把    

精盐    适量    

花椒    几粒    

油    少许    

香椿拌豆腐的做法  

• 准备食材；

  

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• 豆腐切丁，开水中汆烫片刻沥干水份，放入盘中；

  

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• 香椿芽择去老根洗净，水开后焯烫片刻至颜色变绿即可捞出，控干水分切碎，放在豆腐丁上；

  

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• 撒一搓干辣椒面和适量盐在上面，不喜辣的可以不放辣椒面；

  

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• 锅内放少许油，几粒花椒，炸出香味后捞出花椒粒不用，花椒油趁热浇在香椿豆腐上，拌匀即可。
  还可以加一些生抽、醋调味，看自己喜欢了。我一般不放，就吃它的原味～

  

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小贴士

1、豆腐和香椿都需要焯水片刻，这样豆腐可以去除豆腥味，香椿焯水后即可激出香味儿，又可去除香椿中所含的部分亚硝酸盐和草酸，吃起来更健康。但是焯水时间都不宜长。
2、还可以加一点生抽、醋拌一拌，看个人喜好了。

Answer 2

用料  

北豆腐    一块    

香椿    一小把    

精盐    适量    

花椒    几粒    

油    少许    

香椿拌豆腐的做法  

• 准备食材；

  

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• 豆腐切丁，开水中汆烫片刻沥干水份，放入盘中；

  

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• 香椿芽择去老根洗净，水开后焯烫片刻至颜色变绿即可捞出，控干水分切碎，放在豆腐丁上；

  

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• 撒一搓干辣椒面和适量盐在上面，不喜辣的可以不放辣椒面；

  

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• 锅内放少许油，几粒花椒，炸出香味后捞出花椒粒不用，花椒油趁热浇在香椿豆腐上，拌匀即可。
  还可以加一些生抽、醋调味，看自己喜欢了。我一般不放，就吃它的原味～

Answer 3

香椿把根部去掉，起锅烧水，放入食盐，下入嫩豆腐焯水，焯好捞出过凉水，下入香椿焯水1分钟，捞出过凉水洗净，控干水分，切成小丁，放入盆中，葱切葱花

Answer 4

好吃不好吃是根据个人口味来的！一般来说豆腐切成小块儿，香椿切成碎末，再加上调料拌匀就行了！如果您觉着这个回答，能对您有一点儿启发， 请点击回答内容的右下角的“…”，再点击“采纳”两个字！

Answer 5

香椿拌豆腐做起来还是比较简单，把香椿洗好之后切成小段儿，一定放在热水中焯一下，铺在切好的豆腐块儿上面，把蒜末香油盐调好之后撒在盘子上面，一到香椿拌豆腐就做好了。