Question

皮蛋豆腐的做法？

Answer 1

皮蛋豆腐
　　做法一
　　材料准备：内脂豆腐一盒、榨菜一包、皮蛋两个、香油、香菜、豆腐,皮蛋,榨菜,葱花
　　制作步骤：
　　1、用刀把豆腐横竖各切几刀，扣入盘中。
　　2、把榨菜切碎成末，皮蛋切成丁，撒在盘中豆腐上，然后洒上香油，撒上香菜即可食用。
　　3、豆腐切丁放底层，再铺皮蛋丁，再放一层榨菜丁，再放葱花，盐撒匀，放一点鸡精，再把油烫热，洒上去，吃的时候再拌匀就可以了。
　　做法二
　　材料准备：皮蛋2粒、豆腐2盒、肉松3汤匙、蒜头5-10粒、油3汤匙、蚝油3汤匙
　　制作步骤：
　　1、把皮蛋去壳、洗净、切小块。
　　2、把豆腐略冲水，隔水蒸5-8分钟，沥干水份。
　　3、把皮蛋铺在豆腐上，洒上蚝油。
　　4、用大火把油烧热，倒入蒜头爆炒出香味，把热油、蒜头一起浇在皮蛋、豆腐上，撒上肉松。
　　做法三
　　材料准备：嫩豆腐2块、皮蛋2个、小黄瓜2条、大葱1大根、番茄1个、酱油4大匙、醋1大匙、芝麻油3大匙
　　制作步骤：
　　1、剥除皮蛋壳把皮蛋在水龙头下仔细清洗干净，剥去蛋壳后，切成半圆形备用。
　　2、小黄瓜切丝先把小黄瓜切薄片，再斜切成长丝;以冷开水清洗后沥干备用。
　　3、大葱切丝同切削黄瓜的方法，把葱白切成长丝备用。
　　4、成盘用小黄瓜丝铺放在盘底，再把切块的豆腐和半圆形的皮蛋置于其上，并放上葱丝。把番茄切成半圆形，最后洒上调味汁就可以了。

Answer 2

1、所需食材：皮蛋4个、豆腐200克、香菜50克、蒜5瓣、香油1汤匙、醋1汤匙、生抽1汤匙、盐1茶匙。
2、将香菜切段，大蒜切末，将豆腐切片。
3、皮蛋剥壳，然后切成小块。
4、把香菜碎、蒜末放到碗里，再倒入醋、生抽、盐、香油拌匀调成料汁。
5、把切好的皮蛋块放到豆腐上，浇上料汁即可。

Answer 3

1
把豆腐平刀切成小薄片，顶刀改成小丁码盘。
2
皮蛋去皮切丁，放到豆腐上面。
3
香葱、青椒、红椒切沫。
4
将皮蛋和豆腐上面添加盐、味精、生抽和香油。
5
撒上香葱、青椒、红椒沫，拌匀即食。