汉堡包怎样做?
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主料:高粉100克、低粉20克、水65克、盐2克、玉米油8克、细砂糖5克、酵母2克、牛奶20克、白芝麻少许。
辅料:芝士4片、沙拉酱2勺、生菜适量、番茄1个、火腿2片、番茄沙司2勺。
混合除白芝麻和牛奶以外的所有原料,揉至能拉出薄膜,放至温暖湿润处,等待发酵。
面团发至2倍大,手指沾面粉戳孔,面团不回缩不塌陷即可。
将面团按压排气,分成2份,揉圆后放入学厨5寸不粘汉堡模,等待最后发酵。
面团发至原来的1.5倍大,表面刷牛奶,撒芝麻。
烤箱预热170度,中层上下火烤18分钟,烤至表面金黄即可出炉,脱模,等待面包冷却。
火腿切片,煎制。
将汉堡坯横切开,抹沙拉酱,依次摆放芝士片、火腿片、生菜、西红柿片。最后在西红柿片上挤适量番茄沙司,盖上顶部的面包即可完成。
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做法
食材除【盐巴、无盐奶油】外,全数放入105T制面包机,选『30』行程,面团成团后(约6-7分钟后),放入【盐巴、无盐奶油】,30行程跑完后,保鲜膜密封好,放入冰箱低温发酵3-4小时取出。
从冰箱取出内锅后,再放入105t制面包机,以行程30打2次共20分钟。
先在机器内醒20分钟后再塑型,放于揉面垫上,将面团空气打出,均分成适当大小。
滚圆塑型,将面团放至烤盘,放入烤箱发酵(免开电),时间约40-50分。(烤箱内放一杯热开水)
发酵完成后,先取出烤盘,烤箱预热170°c,10分钟。
面团在烤箱内取出10分钟后,再面团表面涂上一层蛋液,洒上少许白芝麻。
放入烤箱,上火170/下火160/烤15-18分钟。(烤温仅供参考)
完成。
搭上自制汉堡肉、生菜、起司、荷包蛋…等等,美味汉堡完成。
食材除【盐巴、无盐奶油】外,全数放入105T制面包机,选『30』行程,面团成团后(约6-7分钟后),放入【盐巴、无盐奶油】,30行程跑完后,保鲜膜密封好,放入冰箱低温发酵3-4小时取出。
从冰箱取出内锅后,再放入105t制面包机,以行程30打2次共20分钟。
先在机器内醒20分钟后再塑型,放于揉面垫上,将面团空气打出,均分成适当大小。
滚圆塑型,将面团放至烤盘,放入烤箱发酵(免开电),时间约40-50分。(烤箱内放一杯热开水)
发酵完成后,先取出烤盘,烤箱预热170°c,10分钟。
面团在烤箱内取出10分钟后,再面团表面涂上一层蛋液,洒上少许白芝麻。
放入烤箱,上火170/下火160/烤15-18分钟。(烤温仅供参考)
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搭上自制汉堡肉、生菜、起司、荷包蛋…等等,美味汉堡完成。
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图片牛肉汉堡
补钙铁锌硒 益智补脑
牛肉馅250克;洋葱1/4个;胡萝卜1根;鸡蛋1个;
面包屑100克;料酒2汤匙(30ml);生抽2汤匙(30ml);蚝油2汤匙(30ml);盐1茶匙(5克);黑胡椒粉1/4茶匙(约1克);鸡精1茶匙(5克);香油1汤匙(15ml);
这款营养早餐,除了你家的小孩子,或许也很适合你家的“大朋友”哦,至少我觉得,带着这样一份早餐去上学或上班,能让享用它的人,体会到家的温暖和有人疼爱的幸福。
牛肉汉堡做法和步骤
1
将肉馅倒入容器中,加入鸡蛋,料酒,生抽,蚝油,盐,黑胡椒粉,鸡精和香油,搅拌均匀。
2
加入擦成丝的胡萝卜和切碎的洋葱,把面包屑倒入,用手将这三样东西与肉馅抓拌均匀。用手将馅料做成直径约8厘米长,1厘米厚的肉饼。
3
平底锅中倒入油,大火加热至7成热时,将肉饼放入锅中,改成中火,双面煎成金黄色即可。
4
将汉堡面包打开,放一片生菜,一片奶酪,放入煎好的肉饼,再切一片西红柿(去掉汤汁)放在上面,最后将汉堡面包的另一片盖上即可。
5
营养早餐内容:肉饼1个;汉堡面包1个;生菜1片;西红柿1片;片状奶酪1片;草莓6个;橙子半个;牛奶1盒;
6
一份营养早餐,需要有谷物,肉类,蔬菜,乳制品和水果。虽然我们的汉堡已经包括了谷物(面包),肉类(牛肉馅),蔬菜(胡萝卜,洋葱,生菜,西红柿),乳制品(奶酪),但妈妈们还应该再给孩子额外增加一盒牛奶,及少许时令水果,这样的搭配,才更加完善。
7
小贴士:1、做肉饼的肉馅,可以根据家人的口味来选择,羊肉,牛肉,猪肉,鱼肉,鸡肉均可。2、肉饼一次性做好后,放在室温自然风干2分钟。按照原料中的配比,能做6个肉饼。然后将每个肉饼单独放入一个保鲜袋,存入冷冻室内。平时给宝宝准备早餐时,起床后马上拿出一个,放室温融化5分钟,即可直接放入平底锅中煎熟,非常方便。3、汉堡面包,曼可顿牌的比较可口。片状奶酪,现在很多品牌都有,而且口味众多,根据你自己的喜好来选择吧。
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牛肉馅250克;洋葱1/4个;胡萝卜1根;鸡蛋1个;
面包屑100克;料酒2汤匙(30ml);生抽2汤匙(30ml);蚝油2汤匙(30ml);盐1茶匙(5克);黑胡椒粉1/4茶匙(约1克);鸡精1茶匙(5克);香油1汤匙(15ml);
这款营养早餐,除了你家的小孩子,或许也很适合你家的“大朋友”哦,至少我觉得,带着这样一份早餐去上学或上班,能让享用它的人,体会到家的温暖和有人疼爱的幸福。
牛肉汉堡做法和步骤
1
将肉馅倒入容器中,加入鸡蛋,料酒,生抽,蚝油,盐,黑胡椒粉,鸡精和香油,搅拌均匀。
2
加入擦成丝的胡萝卜和切碎的洋葱,把面包屑倒入,用手将这三样东西与肉馅抓拌均匀。用手将馅料做成直径约8厘米长,1厘米厚的肉饼。
3
平底锅中倒入油,大火加热至7成热时,将肉饼放入锅中,改成中火,双面煎成金黄色即可。
4
将汉堡面包打开,放一片生菜,一片奶酪,放入煎好的肉饼,再切一片西红柿(去掉汤汁)放在上面,最后将汉堡面包的另一片盖上即可。
5
营养早餐内容:肉饼1个;汉堡面包1个;生菜1片;西红柿1片;片状奶酪1片;草莓6个;橙子半个;牛奶1盒;
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一份营养早餐,需要有谷物,肉类,蔬菜,乳制品和水果。虽然我们的汉堡已经包括了谷物(面包),肉类(牛肉馅),蔬菜(胡萝卜,洋葱,生菜,西红柿),乳制品(奶酪),但妈妈们还应该再给孩子额外增加一盒牛奶,及少许时令水果,这样的搭配,才更加完善。
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小贴士:1、做肉饼的肉馅,可以根据家人的口味来选择,羊肉,牛肉,猪肉,鱼肉,鸡肉均可。2、肉饼一次性做好后,放在室温自然风干2分钟。按照原料中的配比,能做6个肉饼。然后将每个肉饼单独放入一个保鲜袋,存入冷冻室内。平时给宝宝准备早餐时,起床后马上拿出一个,放室温融化5分钟,即可直接放入平底锅中煎熟,非常方便。3、汉堡面包,曼可顿牌的比较可口。片状奶酪,现在很多品牌都有,而且口味众多,根据你自己的喜好来选择吧。
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