Question

肽键数等于什么?

Answer 1

肽键数=氨基酸数-肽链数。

因为两个氨基酸分子脱水缩合形成二肽，中间通过一个肽键相连，三个氨基酸分子脱水缩合形成三肽，中间通过两个肽键相连，若只有一条肽链，肽键数=氨基酸总数-1；若有两条肽链，相当于破坏其中一个肽键，则肽键数=氨基酸总数-2，所以若有多条肽链，肽键数=氨基酸总数-肽链数。

相关信息：

由一氨基酸的羧基与另一氨基酸的氨基脱去一分子水形成的酰氨键称为肽键，写作—CO—NH一。每两个氨基酸相互连接形成一个肽键，多个氨基酸相互连接就形成了多个肽键，由多个氨基酸相互连接形成的含有多个肽键的一条链状结构称为肽链。

肽键中的C—N键的键长短于C=N键长，长于一般C—N键的键长；肽键中的C一N键具有部分双键性质，不能自由旋转。