中国哪里的海鲜品质最好?
我家在海边,就是江苏启东吕四,那里出产几种海鲜,其品质,是其他地方没有办法比的。
1,文蛤。介绍之前先搜索了一下,文蛤原产地是日本,中国的高产区是江苏如东。这可让我很泄气也不服气,从小我是吃这个玩意长大的。
小时候在家,有人挑着担卖这些玩意,就是黄鱼,文蛤等等。上午你别买,因为老贵的,几毛钱一斤,中午虽然降下来一半,也不要买,到了下午,担子了里不多了,可能一毛钱几斤了,当然,都是个头小的。但买回来煮菜,还是喷香喷香,就算打汤,也是满锅香。
有时跟表哥姨弟下海,可以自己去踩文蛤。为什么用一个踩字呢?因为在海滩上可以用脚踩,躲在沙子里的文蛤就能踩出来。有时他们带一根竹竿,一头装有几根铁爪,可以在海沙上拔,很简单就能捕到文蛤。
可惜我是鲁迅,弄不懂闰土的那些玩意。因为我跟他们下过两次海,人家都跑离海岸十几里,一看,四周都是灰蒙蒙的海,不知道岸在哪里,这个时候要是涨潮,非迷路不可,所以赶快跟着上岸的人回来。结果,什么捕捞文蛤的秘诀要点理论方法都一概作废。总之,一个文蛤,我都没有踩到。
请大家不要搞错,文蛤和花蛤不一样。以前女人用的蛤蜊油,是用不大不小的文蛤壳装的。据说,还不错的。
2,泥螺。我也是从小吃这玩意长大的。开始,吃泥螺是个技术活,一个泥螺,只是吃它伸在壳外的类似嘴唇一样的东西,并且顺势把里面的泥沙舔除。弄得不好,一嘴泥沙,从此可能一辈子不想吃了。
3,海蜇。我也是从小吃这个长大的。一口咬定,刮拉风脆,口感很好。
这三样东西,天南海北,就我们吕四的品质最好。为什么呢,因为我们家那片海很脏。海水混浊、腥臭,出产的海鲜就很香。这是什么原理呢?不知道。