Question

花胶可以煲什么汤最好

Answer 1

花胶杞子煲鸡脚的做法

用 料：

鸡脚 4个

花胶 25克

枸杞 3克

姜 3-4片

清水 适量

步骤：

1. 花胶提前用清水浸泡6小时以上

2. 鸡脚去掉爪尖斩成两段洗净备用，花胶洗净切成小片备用、枸杞洗净备用、姜切片

3. 把鸡脚、姜片、花胶、枸杞放入炖盅里

4. 加入适量的清水，没过食材即可

5. 盖上盖子，放入炖锅中，煲2小时

6. 煲至自动跳转到保温即可

7. 取出晾温即可食用。

花胶煲鸡的做法

用 料：

花胶 20克

鸡肉 400克

花菇 4只

枸杞 适量

盐 适量

姜 3片

米酒 2勺

步骤：

1. 准备好材料。

2. 先用水把花胶泡软，或渐变白色（约至少12小时）

3. 花菇清洗后浸泡1小时。

4. 鸡块焯去血水备用。

5. 锅里放清水和姜片，加入鸡肉、花胶和花菇后大火烧开。

6. 烧开10分钟后，加入米酒，转小火煲1.5-2小时。

7. 最后加入枸杞和盐调味，5分钟后关火。

小贴士

此道汤需要慢慢熬煮，一般控制在2个小时以上。