Question

用什么鸡炖汤更有营养

Answer 1

1、炖鸡汤用什么鸡好

炖汤一般用的是母鸡

中医认为,公鸡性属阳,温补作用较强,适合阳虚气弱患者食用,而高血压患者和癌症患者不适合吃;母鸡性属阴,滋补效果平和、缓慢,适合产妇、年老体弱、久病体虚者食用。



公鸡

公鸡为雄,主要有壮阳和补气的作用,温补作用较强。对于肾阳不足所致的小便频密、精少精冷等症有很好的辅助疗效,比较适合青壮年男性食用。

但也因为火气大,高血压、中风、癌症、痛风以及风热感冒的病人不适合多吃。另外,公鸡也被列为发物之一,有过敏症、牛皮癣的人最好少吃。

母鸡

母鸡为雌,有益气养血、健脾补虚之用,适合阴虚、气虚的人滋补。特别对经期或者产后血虚的女性,还有补血的作用。

比起公鸡来,母鸡肉更加老少兼宜,尤其适合体质虚弱的老年人。但是,也不能滋补过头。

2、鸡汤功能疗效

科学调查认为,鸡肉食用量对人体,尤其是老年人、女性的健康有重大影响。另外某些不法商贩在鸡饲料中添加激素,导致鸡肉中激素残留,也会影响人体健康。孕妇食用了含有激素的鸡,会导致回奶、过度肥胖;未成年人还会导致性早熟。

3、鸡汤食用宜忌

科学调查认为,鸡肉和牛肉、猪肉比较鸡肉缺乏维生素B16、维生素C、维生素D,并还可能含有激素残留,长期食用易造成孕妇回奶。

营养学家指出,鸡肉食用量对人体,尤其是老年人的健康有重大影响。营养学家指出,由于人们一天中会食用各种食物,平均起来,鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率,如果女性每天都吃鸡肉,那么势必会有多余的胆固醇存积在体内,这不但不利于健康,也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。

怎么炖鸡汤给产妇喝
1、党参黄芪炖鸡汤

材料:黄芪50g,枸杞15g,红枣10个,母鸡1只(1000g左右),生姜2片,盐、米酒适量。

做法:将黄芪、枸杞、姜片洗净,放滤袋内。将母鸡洗净,汆烫、冲凉、切块,与红枣一起放锅内。加入清水,小火炖焖1小时后加盐、米酒即可食用。

功效:党参黄芪炖鸡汤适用产后体虚、面色萎黄、乳汁过少、易出虚汗的妈妈。黄芪具有补气健脾的作用,可帮助下奶。此外,黄芪还具有益肺止汗的作用,可以治疗产后虚汗症。母鸡是一种补益气血的食物,产妇吃能起到健脾的作用。值得注意的是,黄芪炖鸡汤宜在产后5～7天后再食用。



2、瓜仔鸡汤

材料:1/4只土鸡,荫瓜100g,老姜30g,青葱1根,水适量。

做

Answer 2

用乌鸡炖汤营养价值比较高，体质弱的人可以喝老母鸡汤进补，另外乌骨鸡炖汤也可以起到补气血和益精气的作用。如果喜欢喝清淡一点的鸡汤，可以用小公鸡炖汤，对于正在长身体的孩子，可以服用童子鸡煮的鸡汤，童子鸡也就是小公鸡，具有较大的滋补作用。

Answer 3

一般用草鸡来煨汤比较好喝。

Answer 4

炖汤一般用于母鸡中药材，公鸡性属阳，温补作用强，适用于阳虚气虚的患者，但不适用于高血压和癌症患者；母鸡性属阴，营养作用温和缓慢，适用于产妇、老年人、虚弱者、长期服用。请人们吃饭。公鸡为雄性，主要起到补阳益气的作用，温补作用更强。对于尿频引起的肾阳虚，瘦寒症状有很好的辅助作用，更适合中青年男性食用。

Answer 5

用乌鸡炖汤营养价值比较高，体质弱的人可以喝老母鸡汤进补，另外乌骨鸡炖汤也可以起到补气血和益精气的作用。