Question

怎么炒米饭?

Answer 1

家常蛋炒饭

米饭不冷冻，教你这么炒，也能粒粒分明更好吃，味道太香了
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食材准备：

剩米饭400克、鸡蛋一到两个、胡萝卜一根、葱一棵、盐适量、鸡精少许

制作方法：1、准备好剩米饭、鸡蛋、胡萝卜、葱等食材，注意米饭一定要挑选剩米饭，不用另外冷冻。胡萝卜切成丁状，然后在米饭里均匀喷上少许水，再戴上一次性手套将剩米饭抓碎，不要有结块，这一点非常重要别忽略哦！蛋炒饭好不好，第一步就知道了。

米饭不冷冻，教你这么炒，也能粒粒分明更好吃，味道太香了
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2、先将几道磕入碗中，然后热锅热油，倒入鸡蛋液，用筷子快速滑炒，并将鸡蛋压碎划散，鸡蛋液完全凝固就立即关火盛出，尽量不要炒时间太长，以免鸡蛋口感太老。

米饭不冷冻，教你这么炒，也能粒粒分明更好吃，味道太香了
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3、留下底油，放入已切好的胡萝卜丁，开大火翻炒2分钟盛出。胡萝卜含有丰富的维生素C和胡萝卜素，且也是不溶于油的，所以一定要炒一下更有利于营养吸收和消化。

米饭不冷冻，教你这么炒，也能粒粒分明更好吃，味道太香了
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4、再用底油，倒入米饭，开大火翻炒，将米饭快速划散开，炒出粒粒分明的感觉。

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5、然后撒入盐、鸡精翻炒1分钟，再倒入炒好的胡萝卜和鸡蛋，炒均匀后再撒入葱花，便可以关火食用了。

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这样炒米饭，既粒粒分明还特别营养又好看，一点儿也不会糊锅，吃起来特别香！快来试试吧，学会了以后自己就能给家人做早餐了，有剩米饭再也不怕了。