Question

海螃蟹怎么做

Answer 1

螃蟹是一种常见食用的水产动物，味道鲜美，有舒筋益气、理胃消食、通经络、清热滋阴等功效。四川人爱吃香辣蟹，螃蟹处理好后，直接放入香辛料爆炒。不一会儿，一盆色泽金黄，鲜香麻辣的香辣蟹就搞定了。又香又酥，好吃到舔指头！

Answer 2

您还真问着了~！
我前两天自己在家做了香辣蟹，就是用海蟹，非常好吃。现在我们已经不去外面吃香辣蟹了。
我给您的这种做法非常简单，而且实用，最关键不是我网上抄的，是我自己琢磨的。您如果觉得好，就在这众多的答案中采纳我的答案吧，也算是一种鼓励。

如下：

1、先去买了6只大螃蟹，挑大的来
2、把螃蟹壳都卸了，一个螃蟹剁两刀，一个螃蟹切四块。螃蟹盖儿一定要完整留好
3、开始操作。先把螃蟹过一下油
4、把花生米擀碎。。。
5、文字介绍一下吧：
a、锅里稍微多放一点油，油热以后，下大量辣椒、花椒（依据个人口味决定）。
b、花椒、辣椒炒出香味以后，放葱段、蒜，然后放入花生米，最后放入非常重要的调料－－海鲜酱（我用李锦记的）。
c、调料炒好后放入炸好沥干油的螃蟹，在锅里翻炒一下，让酱料都裹在螃蟹上，就可以出锅了。。。
6、螃蟹肉都放在下面，螃蟹壳扣在最上面（一是为了使螃蟹肉能够尽量入味，二是能够使得整个菜漂亮有食欲）
7、出锅后别忘记在螃蟹上放几根香菜点缀。

Answer 3

清洗好螃蟹，准备好蒸锅，将螃蟹盖向下，脐向下放好，然后开始加火，开锅后约15分钟就好了。
螃蟹最好吃活的，新鲜的味道营养都要好一些。所以不建议您用盐水浸泡，会大大影响螃蟹的滋味，新鲜的螃蟹原汁原味才是对它最大的尊重，至于油炸等做法，是为了掩盖螃蟹不新鲜的味道，实在是下策了！

Answer 4

拿大蒸锅，把螃蟹刷洗干净了，放进去，开火蒸他，给他洗桑拿，虽然会听见他挣扎的声音，但是要狠心。。。。20-25分钟以后就能享受原汁原味的螃蟹了，别忘了沾葱姜糖醋汁或酱油汁（看个人口味了，一定要加姜，驱寒）

Answer 5

非常简单，把活螃蟹的腿用橡皮筋扎起来，不让其动， 然后把它反过来肚子朝上，放在锅里蒸20分钟，就好了。吃的时候，要攒着姜汁醋吃，味道非常的鲜美啊！！