糯米有什么不太常见？但非常好吃的做法吗？
糯米除了做粽子、糯米饭、八宝饭等常见的美食之外，还可以制作甑糕、糯米藕、米酒、米粉蒸肉。糯米粉也可以做成雪媚娘、糯米滋、青团、粘豆包等等。这样总结出来，糯米的做法是真的太多了。以上我们列出的这些基本上都是甜食，下面我们就列举两种不常见的，咸口的糯米美食以及做法 。
相信不少人都吃过像某新鸡排的那种鸡排，外脆里嫩，表皮非常的焦香又韧劲。感觉和其他品牌的炸鸡，外面的脆皮有很大的不同，也和面包糠炸制出来的鸡排有着天壤之别。
那么这种鸡排外面的裹粉到底是什么呢，通过开炸鸡店的远房亲戚了解到，其实就是常用裹粉，加上粗颗粒的糯米粉混合而成的。怪不得吃起来会有锅巴的香味和口感。于是自己也尝试的做了一下，果然和外面卖的相差无几。
首先，我们先将鸡胸肉对半片开，用盐，糖稀，胡椒粉，葱姜蒜、蛋清、少量的奥尔良粉拌匀，提前放进冰箱冷藏，腌制入味。
然后，我们配制裹粉，把带颗粒的红薯淀粉，普通面粉，玉米淀粉，和稍粗颗粒的糯米粉，以1:1:1:1的比例混合均匀。
最后，将腌好的鸡排拿出来，均匀的沾上裹粉，表面撒上点水浸透一会，再继续拍上一层裹粉。这样就比较厚，不容易将内部的鸡肉炸老。放进油锅里小火慢炸制金黄即可出锅。撒上喜欢的椒盐，黑胡椒或者番茄酱即成。
二、莲藕糯米丸子首先我们准备好所需食材：糯米、瘦肉、莲藕、葱、姜 ，食盐，酱油。
首先，将糯米用清水提前浸泡一夜，充分泡透。莲藕、瘦肉切丁。葱、姜切末。
接下来，将泡好的糯米倒进放了衬布的笼屉里蒸熟，这样蒸出来的糯米不会太湿太黏。（切记一定不要直接将没有泡过的糯米像蒸饭那样蒸制，那样会成粥。）
然后将蒸好的糯米盛到盆里，放入肉丁，莲藕丁，葱姜沫，再加入少量食盐，生抽调味，搅拌均匀。
最后将拌好的糯米用手团成牛肉丸大小的丸子，放入七成油温的油锅里炸制表面金黄即成。
结语：这两种小吃的做法都非常的简单易学，也改变了传统的糯米甜食的黏腻，也非常适合给小朋友当零食。尤其是喜欢吃油炸食物的不妨试着做一做。
香火肥肠餐饮加盟
2024-12-19 广告
