Question

“土猪肉”和“饲料猪肉”到底有什么区别，这要怎么区分开？

Answer 1

1. 看生肉。土猪肉的皮相应来说会比较的厚实，而且肥肉和瘦肉间的联系也是非常紧密的，没有明显的界限。用这样的肥肉炼制出来的油会更加的清澈，但是饲料的猪肉就不一样了，不仅肥瘦之间有明显的分界线，而且白色的肥肉有一层薄膜相连，若是炖汤和红烧的话吃起来会感觉特别的油腻。

2. 闻气味。我们在买猪肉的时候一定要靠近，闻一下它的气味，如果没有任何异味的话，猪肉的味道也是特别偏淡的，那么很多时候这样的猪肉就是农家人自己养的猪肉了，因为是放养的，所以身上的味道并不是特别的重，但是如果猪肉身上有一股特别难闻的香味和臭味，那么这个时候就很有可能是饲养员养出来的猪肉，因为一头头的猪鸡在一起时，鸟都是参合在一起的，那么猪肉也是特别的山，而且特别臭的。

3. 看熟肉。猪肉下锅炒的时候，如果没有出现白色的泡沫，而且闻起来特别的香，吃起来也是特别有嚼劲的，那么这样的猪肉就是土猪肉，但是如果猪肉下入油锅之后出现了一点白色的泡沫，并没有香味散发出来，吃起来也是特别松软的，那么这样的猪肉就是饲养出来的猪肉。