Question

做面包发酵一般要多长时间？

Answer 1

面包的面放在温暖处发酵时间大约为1.5小时。中间的醒发一般在15~20分钟。具体要看当时气温和面团松弛的状态。

看面团的状态显示是适合所做面包的成型要求，中间醒发的目的是为了使面团产生新的气体，恢复面团的柔软性和延伸性，便于成型。

Answer 2

做面包发酵时间根据环境温度决定，一般在28度的环境下，面包发酵一个小时左右，夏天天气炎热，面包发酵40分钟而冬天环境温度在5℃左右时需要发酵一个半小时，这样面包才能充分发酵完成。

Answer 3

这个做面包发酵的话，一般大概就是要至少都要半个小时以后才能够发的出来的，一般这个面粉的话是首先它是最难发的，如果时间你至少都要半个小时没在半个小时以内的话，你根本就发不出来的。

Answer 4

具体要看当时气温和面团松弛的状态。 看面团的状态显示是适合所做面包的成型要求,中间醒发的目的是为了使面团产生新的气体还有你面货的软硬酵母放了多少发酵时间长短都不一样，一般要在夏天的话发酵4个小时左右就可以。

Answer 5

需要的发酵时间与环境温度有关系的。
面团温度在24~27℃为最佳的面团膨胀温度。如果面团温度刚好在24℃左右，那么第一次膨胀温度所需的时间大概是1~1.5小时。而对于酵母使用量低于平均值的面团，如法棍，可能需要3小时才可膨胀起来。
缓慢的膨胀，才能使面团形成更大的孔洞。