Question

做面包发酵一般要多长时间？

Answer 1

面包发酵40到60分钟。
做面包发酵需要40分钟左右，将面团和好后放在有发酵功能的烤箱中发酵，发酵完成后即可制作面包。
面包机的发酵温度相对略低，需要一小时左右才可发酵完成。室温30度发酵面包也需40分钟左右，之后便可放在烤箱中继续发酵。

Answer 2

做面包发酵一般要多长时间？醒发通常是在28～29℃温度和相对湿度70～75％左右的条件下进行。主食面包面团的发酵时间大约为10～12分钟，花色面包为12～17分钟，硬面包为15～20分钟。

判别发酵合适的程度，主要观察面团体积膨大的倍数。通常以搓圆时的体积为基数。如果膨大到原来体积的1.7～2倍时，就可认为是合适的程度。

Answer 3

做面包发酵一般要多长时间？

一般面粉发酵的时间大约是在40分钟到50分钟左右，主要是根据面粉的量来决定。如果我们想缩短时间的话，可以另外准备开水，把它放入到盆里面，然后将盛有面团的盆放入到开水当中，这样大概可以缩短20分钟左右的发酵时间。

Answer 4

做面包发酵一般要多长时间？面团的第一次发酵所需温度要在30~40度，面团是原来的二倍大就可以，放在温暖湿润的环境下大概1小时左右。

中间的醒发一般在15~20分钟。具体要看当时气温和面团松弛的状态，看面团的状态显示是适合所做面包的成型要求，中间醒发的目的是为了使面团产生新的气体，恢复面团的柔软性和延伸性，便于成型。

Answer 5

不管是做面包蛋糕，或者是一些饼的话，都需要提前和好面，然后再进行发酵。如果是我们吃的一些饼的话，发酵时间需要长一些，大概可能需要七八个小时，但是如果只做面包的话，不需要太长时间，3到4个小时也是可以的。然后还可以加入自己喜欢吃的一些配料调调味。
面包主要是以小麦粉为主要原料制成的，而小麦粉在制成面包的过程中需要做成面团添加酵母进行发面，主要是为了使面团更加的蓬松、柔软，吃起来口感更加好，而发酵需要一定的时间，一般最少需要40分钟左右的时间。

二次发酵的面包发酵时间是不需要太久的，因为在第一次发酵的时候，基本上已经将面包发酵的比较好了，二次发酵主要是为了巩固和弥补一次发酵的优点以及不足，一般建议二次发酵15-20分钟左右即可。