Question

冬季面团发酵时间一般多久

Answer 1

1.冬天8、9度用酵母发面，如果使用烤箱的发酵功能，60分钟即可，如果没有烤箱，则需要2—3个小时。
2.首先先准备一些面粉，然后把水慢慢地倒在面粉里边边倒入边进行搅拌，等到面粉呈现出了絮状以后，用手把面粉揉成面团就可以了，这样和面也会更加的方便一些，不用担心面揉的太软或者太硬了，千万不要把水全部都倒在面粉里面，不然的话，也是容易和不好面的。
3.在冬天和面的时候，我们也是可以用温水来和面的，但是一定要记得水的温度，千万不能太高了，如果超过60度的话，酵母菌就会被烫死了，这样叫母军就起不到作用了，因此在和面的时候，水的温度大概在40度左右就可以了。等到准备好水以后，把水里边加入一些酵母粉，然后再加入几滴白醋和少许的白糖，就能够快速的发面了。

Answer 2

面团发酵时间一般的两小时左右，不过你的面团发酵一段时间之后，用手轻轻撕扯，如果里面像蜂窝状的话就可以了。

Answer 3

这个要看发酵面团 放置环境的温度来决定。如果放在16度以上的环境，就和其他季节一样50分钟左右就可发酵，如果放置的环境温度低，只有几度，可能就得7~8个小时，或更长时间。

Answer 4

冬季面团发酵时间多久，要看面团的温度，把面团盖在被窝里，面团发酵时间就短，如果把面团放在外面，一天也不会发酵，如果屋里面有暖气，面团发酵的也很快，屋里面的温度高，面团发酵就快，屋里面温度低，面团发酵时间就长。

Answer 5

画面和环境温度有关，用酵母发面，在23至24度的环境下，需要一个小时左右，在17至18度的环境下，需要两个半小时左右。