Question

冬笋和春笋在制作的方法上，有什么不同？

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Answer 1

喜欢吃竹笋的朋友都知道，竹笋按季节可分为春笋和冬笋。它们看起来很相似，但价格可能相差数倍。冬笋和春笋属于竹笋。它们之间的区别在于收获时间的不同。冬天没有出土的竹笋叫冬笋，春天破土后采摘的竹笋叫春笋。

春笋的整体外观看起来相当纤细，包裹在里面的身体也显得干净洁白。挖竹笋时，要选刚破土的。这种竹笋口感会更鲜嫩，因为破土后，体内会开始纤维化，口感会越来越粗糙。冬笋通常是没有出土的竹笋侧芽生长的笋，不能长成竹子。冬笋埋在地下的土壤里，所以在地上很难看到，所以要挖掘熟练的手才能准确地找到冬笋的位置。有经验的农民只能看着地上微微隆起的裂缝挖竹笋。与春笋相比，冬笋又短又壮，外表看起来又壮。

冬笋常年埋在地下，没有阳光照射，外观呈黄白色，形状与红薯相似。春笋由于光线的原因呈深褐色，所以如果你看到尖端呈褐色，就可以判断它是春笋。因为冬笋在很多方面都比春笋好，所以冬笋的价格会比春笋高很多。如果发现春笋的价格比冬笋高，一定要慎重选择。            

春笋表面的软毛非常浓烈，嫩枝的表皮上还有一些难以察觉的黑色条纹。整体颜色不鲜艳，但有些发黑，这与冬笋不同。冬笋的外观颜色是美丽的金黄色，没有任何条纹。如果我们发现嫩枝的毛被剥掉了，我们就可以分辨出它们。春笋和冬笋都是很好的竹笋蔬菜，经常吃有助于我们的健康，可以吃竹笋蔬菜来保持身体健康，尤其可以帮助我们促进肠胃健康。                      

Answer 2

不同的地方就是春笋会比冬笋更容易熟，而且它们的烹饪时间是不一样的，烹饪的火候也会不一样，烹饪的方法也会不一样，而且烹饪的方式也会不一样，这些都是它们在制作方法上的不同。

Answer 3

春笋比较嫩，所以不适合长时间的高温炖煮，这样会破坏口感。冬笋不管是炒，煮，炖都是能够适应，而且可以有不同的口感。春笋一般适合凉拌，这样才不会影响口感。

Answer 4

春笋尽量不要煮的时间太长，最好选择快炒，因为春笋非常的嫩。而冬笋是可以焖排骨的，也可以炒腊肉，这样做起来就非常的好吃了，而且也不会影响口感。

Answer 5

上市的季节不同，外观长得不一样，口感也不一样，制作用的时间不一样，营养价值不一样。