Question

秋葵都有哪些吃法？秋葵的营养价值到底有多高？

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Answer 1

秋葵中的提取物质有结合胆酸的能力，减少胆酸被重吸收回到血液，促使体内胆固醇分解转化为胆酸，从而降低血脂水平，并保护肝脏。秋葵的嫩果营养丰富，含有大量粘滑汁液，含有丰富的蛋白质、维生素、果胶、聚糖类、膳食纤维及钙、钾、铁、锌、锰的营养物质。秋葵所含的维生素A和粘液质多糖具有保护皮肤粘膜，促进免疫的作用。而且秋葵能量、脂肪、糖的含量都很低，适合于减肥人群。

秋葵中钙的含量与牛奶相当，而且以有机物的形式存在，吸收率更高，是补钙的理想来源，很适宜缺钙的人们食用。秋葵外层的绒毛可以通过互相摩擦或者加点盐搓洗去掉，这层绒毛如果不弄掉的话，可能会容易残留一些脏东西，也会刺激喉咙和肠胃。

秋葵的汁液是相当有粘性的，吃起来很顺滑，本身口感就很好，如果再用肉丝进行烹饪，确实好吃。炒秋葵的时候也不要时间太长，要保持大火去炒，这样能够保证秋葵吃起来不会太软。最常见的就是白灼秋葵；秋葵上的细绒毛用盐搓洗干净。锅里烧开水，水开加点盐和少许油以保持秋葵色泽。把秋葵放锅里焯水1-2分钟，秋葵焯水时间久了，会变软。还有一种吃法是直接摘下来洗洗，像吃黄瓜西红柿一样吃。不过这种吃法自己很少这样做，感觉味道没有，像黄瓜西红柿那样的美味。

自从秋葵大量上市以后，其做法也是繁多，煎炒烹炸，样样都适用，并且都非常的美味。既然能煎炒烹炸，所以免不了焯水或者过多加热，这样的操作难免使营养价值大量流失。秋葵有一种特殊风味，口感爽滑。一般可炒食、做汤、腌渍、罐藏等。除嫩果可食外，其叶片、芽、花也都是可以吃的哦！

Answer 2

这个时候可以选择凉拌秋葵，然后也可以爆炒秋葵，还可以直接做成秋葵脆，营养价值是特别高的。

Answer 3

秋葵的吃法是非常多的，可以清炒秋葵，也可以凉拌秋葵，而且还可以把秋葵蒸一下，蘸着大酱都是非常好的，而且秋葵的营养价值也非常高，可以起到清热去火的作用，是一个非常好的菜，而且秋葵的口感也是非常的不错，有很多人都特别喜欢吃。

Answer 4

秋葵幼果中含有大量的黏滑汁液，具有特殊的香味。秋葵味淡性寒，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素以及多种矿物质等营养成分。秋葵既可以凉拌也可以热炒，还可以做成汤菜，营养价值可谓极其丰富。

Answer 5

可以生吃蘸料，还可以炒着吃或者是涮着吃，这种绿色植物的蔬菜营养价值很高，价格也是比较贵，可以补充人体所需要的多种元素。