饼干的做法大全?

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百度网友9da24f99f
2021-06-10 · TA获得超过134个赞
知道答主
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饼干有很多种做法,不知道你想学习哪种方法呢,我最近是迷上了网红日式小饼干,所以就来分享一下这款饼干的做法吧。
材料:绵白糖 50克
植物油 80克
鸡蛋 1个
奶粉 10克
淀粉 20克 (玉米淀粉和土豆淀粉都可以,家里有什么就用什么吧)
低筋面粉 180克 (面粉我要着重说一下,因为饼干的主要成分就是面粉,所以面粉好坏直接影响成品的口感,我用过很多面粉,比较下来就感觉美玫跟日清的效果比较好,但是日清价格有点贵,所以我比较多用的是美玫)
酵母 1克
步骤:
1.糖、油、鸡蛋搅拌均匀,再放入面粉、奶粉、淀粉和酵母,全部拌匀,揉成光滑的面团;
2.将揉好的面团擀层大概三四毫米厚吧,然后用模具压出模型,我用的啤酒瓶盖,大小合适,然后再用比啤酒盖小点的圆形模具再次压出花纹,我用的是裱花嘴;最后用牙签在面片上扎上一个一个的小眼,这个活很简单,但是有点累,哈哈;
3.烤箱上下火150度预热十分钟,然后把成型的面片放到中层,为了口感更累死网红小圆饼,可以提前撒一层薄薄的盐,然后继续150度烤二十五分钟左右,拿出来晾凉,就可以吃了。
饼干的做法其实很简单,如果遇到什么问题可以继续追我哦,纯手工码字不易,给了采纳不算过分吧。
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