红烧排骨的做法，红烧排骨怎么做才能更好吃？
红烧排骨的做法，红烧排骨怎么做才能更好吃？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。
排骨针对各位而言都不会感到陌生吧，也是老少咸宜的一种肉类食品，人也怪异，非喜欢吃骨骼上的肉，全是肉都还没排骨惹人稀奇，由于排骨上的肉归属于活肉，肉质地较为绵软，也比较好嚼，因此受大部分人的钟爱，自然我们家也是如此。排骨上由于有骨骼，因此价钱则是生猪肉中最贵的一部分。尤其是过年或过节，平常的节假日日，或是开心的日子、招待客人的情况下，都喜爱来上一锅排骨。
这东西一定不可以做少，少了吃着不过瘾，没吃几片就光碟，那可不好，吃还要吃过瘾，起码要一次二斤肉吧！嘿嘿！我今天做的有点儿少，就给孩子吃点得了，我这老人体不用太补，补上就需要肥胖症啦！我们家最喜欢吃的便是红烧排骨，那叫一个香，特过瘾。那麼红烧排骨怎么做才美味呢？窍门在这儿，我一般喜爱炒些糖色，再炒排骨，那样做的排骨，又鲜又不油腻感，焦脆四溢，美味又下饭菜，作法共享给大伙儿！
材料：排骨500克、生抽酱油勺、香叶2片、花椒粒10粒、八角茴香1块、白砂糖1大勺、盐适量、葱蒜各10克、老抽王1汤匙、米酒1勺、耗油1大勺。
排骨放冷水锅中，走红加温，边加热边把白沫子撇出去，水沸腾后，把排骨捞出来预留锅热给油，油五成热，加白砂糖，小火加温，白砂糖变为咖色的情况下，把排骨倒入锅中，把糖色炒成排骨上，加葱蒜，炒成香气。
加生抽酱油、香叶、八角茴香、麻椒、米酒、老抽王炒匀，那样先炒一下，可以让排骨更为香哦！并且还不油腻感放水，水流量和排骨平齐就可以，最好加温水，开水炖的肉较为滑嫩，可是在第一步焯排骨的那时候要用冷水。
盖好盖子，大火烧开，转小火再次煮30分钟，假如排骨较为嫩，煮那么长期就足够了，假如排骨较为老就需要多煮一会儿。放盐和耗油，大火收汁就可以，先加盐得话，肉不易煮开，因此后加盐，耗油可以具有提鲜的功效，不太喜欢还可以不
一道十分香的红烧排骨就搞好了，大伙儿有什么问题和更强的提议吗？热烈欢迎关心我，给我们留言板留言一起沟通交流一些特色美食的工作经验，我每日都是为各位提供不一样的特色美食，不一样的作法，期待各位能喜爱。
