Question

骨头莲藕汤的做法

Answer 1

排骨莲藕汤的做法
1、首先将排骨清洗干净后沥干待用;
2、莲藕去皮后清洗干净切成均匀的块状待用;
3、锅中加入适量的清水，依次加入适量的生姜、香葱、料酒等煮开后，将排骨加入继续煮开后捞出清洗干净后沥干待用;
4、另起一锅，加入适量的清水，然后将排骨、生姜、香葱等加入，并且大火煮开去除浮末后转至小火慢煮20分钟左右;
5、将清洗干净后莲藕加入锅中继续熬煮半个小时左右，然后加入适量的食盐、鸡精、胡椒等搅拌均匀后便可直接出锅食用。

莲藕排骨汤的好处
1、通便排毒：莲藕排骨汤中含有大量的植物纤维及粘液蛋白，能很好的被人体吸收，并且能和人体中的酸盐、胆固醇及甘油三酯等很好的结合，起到润肠道通便的效果，及时将杂物排出体外。
2、清热凉血：莲藕排骨汤最重要的功效就是清热凉血，因为莲藕是一种能清热凉血的食材，能有效的清除掉身体的热毒，起到清肝热和肺热的效果。因此日常饮用莲藕排骨汤能起到缓解咳嗽、吐血的现象。
3、补气益血：排骨莲藕汤中含有大量的微量元素，特别是铁元素、钙元素及磷元素等，不仅能提升人体的造血功能，还能有效的缓解气虚的现象，所以日常喝排骨汤能减少贫血及体弱等不良的身体症状发生。
4、提升免疫力：日常大量的饮用莲藕排骨汤能很好的提升人体的免疫力，因为汤里面含有大量的蛋白质及对人体有益的维生素和微量元素，不仅有利于人体吸收，还能有效的提升身体的免疫力，起到滋阴补阴的效果。

Answer 2

主料：花菇200g 。筒子骨1000g。藕750g
辅料：盐适量，姜片适量，水适量，小葱适量
步骤：

1.姜洗净切成片状

2.筒子骨洗净备用

3.花菇洗净了备用

4.先支起锅，在锅里烧开水，把筒子骨放进去多焯一会，把焯出来的血沫撇掉。

5.上高压锅，把骨头和姜片放进去

6.加凉水没过骨头即可，然后合上高压锅压制。高压锅上气后，压二十分钟即可把气放掉打开。

7.趁这功夫把花菇在水中泡开

8.切成小块备用

9.莲藕切成大块的，因为红藕是比较容易压烂的，所以不用和骨头一起压。

10.等骨头压好用，再加入莲藕，添水至没过莲藕。

11.这样的小勺，我加了两勺半的盐。

12.把花菇同莲藕一起放进锅里压制。这样等上气后，再压个二十分钟。莲藕和花茹的香气才会融入到汤里。非常香美

13.最后盛汤起锅的时候，给碗里加入切好的小碎葱花，提味提色。
注意：
1，藕一定要选用红莲藕，这样炖出来的特别好吃。
2，因为这个汤要求是原味的，所以只放了些盐。盐可以到最后再放，怕不吸收味道，所以中间一步就放了。
3，盛起后可以在碗底加些胡椒粉和鸡精，浇汤后搅匀就可以食用了。