Question

怎么做鱼好吃又简单

Answer 1

主要原料：黄花鱼1条，姜丝5克，葱丝5克，料酒5克，盐2克，生抽5克。

1、姜丝5g，葱丝5g。

2、将鱼两面打斜刀。

3、鱼隔水放入锅中，在鱼上面淋上料酒和盐。

4、大火蒸20分钟。

5、鱼出锅后铺上姜丝、葱丝淋上生抽。

6、锅中加入油，大火烧热。

7、将鱼淋上滚油。

8、清蒸黄花鱼的成品图。

Answer 2

好吃简单的做鱼方法，我们以鲈鱼为例做个说明。

糖醋鲈鱼

食材做法：鲈鱼，鸡蛋，醋，糖等

做法步骤：

1、鲈鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄块。调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。

2、锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，入油炸至金黄色捞出，沥去油分。摆入盘中。

3、锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋，绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动 几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。

4、将调好的糖醋 汁迅速加在炸好的鱼片上即可。

营养价值

1. 鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用；

2. 鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品；

3. 鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。

功效与作用

鲈鱼味甘、性平，入肝、脾、肾三经；具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。益肾安胎，鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气等。