Question

中式快餐中为何出不了“麦当劳”和“肯德基？

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Answer 1

我国民间的中式快餐有很多，但是中式快餐形成不了外国麦当劳肯德基这样的连锁品牌，因为中式快餐所涉及到的地域差别太大了，不同地方虽然都是快餐。但做的主要菜品以及味道，做菜的方式可能完全不同，这个不能标准化。

中华文化博大精深，不单纯体现在历史上，体现在生活之中，美食文化就是非常重要的组成部分，可以说我们国家不同地方的饮食文化差异很大，南方北方我国有八大菜系，八大菜系，做菜的方法都不同，东北菜是很重要的一个部分，但东北菜到南方还能行吗，东北菜确实有自己做的好的地方，但是南方人吃不惯。所以这东西不能进行全国范围的推广，它自然就不能形成品牌化的东西。

而且我国民间确实有很多高人，做快餐说难也难说，容也容易，因为这东西成本是可控的，而且民间随便一个厨师开一个快餐店，不说这个厨师水平有多高，炒个10个20个菜一点问题没有，南方和北方同样都是快餐店的，做出来的菜品可能是完全不同的一个偏向于咸口，一个偏向于甜口，味道不一样。北方人吃不惯南方的东西，南方人吃不惯北方的东西，这种情况下不能形成连锁的经营模式。

我国民间虽然也有一些小吃，形成了类似于连锁店一样的模式，但是不同地方的经营模式还是不一样，要因地适宜西方为什么会出现肯德基，麦当劳就是因为除了炸鸡也没有别的可以做的了呀，做个汉堡做个炸薯条，来杯可乐，再炸个鸡腿，炸个鸡翅，还有什么别的这可，这是可以标准化的。但是我们的中国菜不能标准化的，用机器去做是，不能完全等同的说出来的味道不一样。

Answer 2

因为这些东西都属于快餐，制作非常便捷，也容易携带，中式快餐可以创新的领域比较窄，很难想出既制作便捷又容易携带的食品。

Answer 3

因为中式快餐想要跨区域发展有很大的难度，而且既要保证风味，又要扩大生产，暂时做不到。

Answer 4

因为他们的实力不够强，很多做中餐的商家，他们的规模并不是很大。

Answer 5

因为没有必要去去模仿，只有创新才能更久的存在。