Question

西餐礼仪

Answer 1

餐巾布也叫口布，是用来擦嘴的，所以不要用它来擦脸或擦餐具。如果需要擦汗，你可以用纸巾。有些人习惯在用餐前先擦一下餐具，事实上这是很不礼貌的行为，所以一定要避免。有些女士会用餐巾布擦掉餐具上留下的口红痕迹，其实这种做法也是不对的。虽然口红留在餐具上很不雅观，但需要擦去口红印时，应该选用纸巾。

饭前如果手不知道放哪，可以放在大腿上；手肘搁在桌上是不礼貌的。

不同国家上菜顺序可能有点区别，但一般都是：头盘/开胃菜、汤、副菜/中盘、主菜、蔬菜类菜肴、甜品、咖啡/茶/餐后酒、小吃。

Apéritifs + Amuse-Bouche / Entrées / Plats / Fromages / Desserts / Café / Digestifs

餐前酒+开胃小点/前菜/主菜/奶酪/甜点/咖啡/餐后酒

Aperitivi / Antipasti / Primi / Secondi + Contorni / Insalate / Formaggi e Frutta / Dolci / Caffè / Digestivi

餐前酒/前菜/第一道菜/第二道菜+配菜/沙拉/奶酪和水果/甜点/咖啡/餐后酒

第一道菜是各种面、饭、汤。这些在法餐里都归属Entrées，意大利则分为Antipasti和Primi两道菜。

餐前包如果是放在篮子里可以直接用手拿过来，然后放在自己的面包碟上，用手撕一小块，用面包刀涂抹黄油后再吃。不要整个面包拿过来放嘴里，或者直接用面包去蘸黄油。

一般齿状比较大的是牛排刀；牛排刀更相对主餐刀外形来讲， 更窄， 尖细，刀齿更大。

在欧洲吃牛排最好是边吃边切，直接左手将牛排送到嘴里。而美国好像是先切完，然后把牛排刀放餐盘左侧，右手持叉吃牛排。

你需要知道这些西餐上菜顺序！