白菜的生长周期
早熟白菜品种生长周期在70天以下，中熟白菜品种为75-85天左右，晚熟白菜品种在90天以上。白菜生长周期可分为营养生长阶段（发芽期、幼苗期、莲座期、结球期、休眠期）和生殖生长阶段（返青抽薹期、开花期、结荚期）。
一、白菜生长周期
如果是早熟品种，生长周期在70天以下，如果是中熟品种，生长期大约为75-85天左右，如果是晚熟品种，生长周期在90天以上。
1、营养生长阶段
（1）发芽期：从播种后种子萌动至第一片真叶显露这段时间，大约为4-6天左右，此时根系逐渐发育。
（2）幼苗期：从第一片真叶显露至团棵（外观可见第8-10片真叶展开扩大）为止，早熟品种大约需要14-16天，晚熟品种大约需要18-22天。
（3）莲座期：从团棵至第三个叶环的叶子长成，植株心叶开始出现包心现象为止，大约需要20-25天左右。
（4）结球期：从莲座期结束，心叶开始抱合至叶球充分膨大，达到可采收状态为止，早熟品种大约需要25-30天，晚熟品种大约需要40-60天。
（5）休眠期：大白菜结球后期遭遇低温天气，生长发育受到抑制，被迫进入休眠状态。
2、生殖生长阶段
（1）返青期：从种株栽植于种田至植株抽薹为止，大约需要8-12天左右。
（2）抽薹期：从植株开始抽薹至植株开始开花为止，大约需要15天左右。
（3）开花期：从植株开始开花至植株基本谢花为止，大约需要15-20天左右。
（4）结荚期：植株谢花之后，果荚迅速生长，种子不断发育，最后达到成熟状态，大约为25-30天左右。
二、白菜生长温度需求
种子发芽适宜温度为20-25℃，幼苗期适宜温度为22-25℃，莲座期适宜温度为17-22℃，结球期适宜温度为12-22℃，休眠期适宜温度为0-2℃，春化适宜温度为2-5℃。
