Question

扬州特色美食是什么？

Answer 1

一、三丁包子

三丁包子是扬州的名点，馅心采用鸡丁、肉丁、笋丁并以虾汁鸡汤加调味品烩制而成，味道鲜美，在江苏扬州总是少不了好吃的包子店，尤其冬天看热气腾腾的包子出炉，烟火气十足，个头比拳头还大一圈，肉馅饱满鲜美，三丁包子是当地人的钟爱。

二、千层油糕

千层油糕作为早茶名点之一，和翡翠烧卖被誉为扬州双绝，需将嫩酵面用砂糖和猪板油丁相间，才能蒸制成层次多而甜润的菱形油糕。

三、翡翠烧卖

翡翠烧卖是江苏地方传统名点，它的馅料并不是米，而是磨得细细的荠菜，透过薄而透明的外皮，烧卖像一个个碧绿可爱的翡翠。烧卖南北都有，但翡翠烧卖只在扬州。不光要色泽碧绿，宛若翡翠，更重要的是神似，要让食客吃出一种温润如玉的感觉来。

四、双麻酥饼

早在唐朝，扬州便改良“胡饼”，研发出了扬州双麻酥饼。这道传统小吃双麻酥饼制作精细，皮是白芝麻，馅是黑芝麻，咬一口掉渣的小酥饼，吃一口满嘴香。

五、蟹黄蒸饺

蟹黄蒸饺是扬州的经典小吃，顾名思义它的主要食材就是蟹黄，再以其它的食材为铺，如蟹肉、海参、鸡蛋、竹笋等，蒸好的蟹黄饺鲜味十足，皮薄馅多吃起来非常过瘾。