Question

在家里自制冰激凌的步骤有哪些？

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Answer 1

说起冰淇淋，相信没有人是不喜欢吃的，尤其是到了炎热的夏天，除了西瓜以外，人们最喜欢吃的应该就是冰激凌了。很多人在吃冰激凌的时候都认为只能在外面买着吃，但是随着冰淇淋价格的逐渐升高，很多人在购买自己喜欢的冰淇淋时就会囊中羞涩。其实冰淇淋不仅可以在外面买的吃，我们在家里也可以自己做着吃，冰淇淋的做法是超级简单的，并且吃起来的口感也不比外面差。

制作冰淇淋的主要原料就是奶油，这样做出来的冰激凌口感就会更加的丝滑，并且我们在制作冰淇淋的时候，也可以加入自己喜欢吃的一些果干、坚果之类的，让冰淇淋的口感变得更加丰富。当然在做冰淇淋的时候也可以用酸奶，酸奶里面含有非常丰富的益生菌，再配上一些水果，可谓是再合适不过了。

我们在家里自制冰激凌的时候，要准备好3颗鸡蛋，40克的白糖，200毫升左右的淡奶油以及15毫升的牛奶。第1步就是准备好一个干净的碗，把3个鸡蛋全部都打入碗里，然后把蛋黄单独给挑出来，接着再给蛋黄里面加入20克的白糖和15毫升的牛奶进行搅拌均匀。第2步我们就可以把搅拌均匀的蛋黄糊放在煤气灶上面进行加热，加热的时候一定要注意开小火，并且要一直搅拌到蛋黄糊出现黏稠，这个时候就说明蛋黄煮熟了，然后我们把蛋黄糊放在一旁进行晾凉。

第3步就是把我们准备好的淡奶油加入20克的白砂糖进行打发，在打发的过程中我们可以借助打蛋器，把奶油打发到体积变大并且纹路清晰，在提起打蛋器的时候，有一个小尖角就行了。第4步我们就可以把打发好的奶油放在晾凉的蛋黄糊里面进行搅拌均匀，然后放在冰箱里面冷冻3个小时以上，美味的冰淇淋就做好了。

Answer 2

打入鸡蛋，将蛋白和蛋黄分开，把白糖加入蛋黄中开始打发，打发好放到一边备用，把牛奶倒入锅中，煮开后用勺子舀入打发的蛋液中搅拌均匀，把搅拌好的液体再倒回锅中煮至微沸，关火放到冰箱里冷冻，这样好吃的冰激凌就做好了。

Answer 3

要先把奶油和奶酪给打散，然后往里面放上一些鸡蛋，最好撒上一些白糖和芝麻，然后放到冰箱里冻一下。

Answer 4

首先把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，在蛋黄里面加入适量的白糖和牛奶进行搅拌，搅拌好以后倒入锅中继续加热，一定要不停的搅拌，等到烧开以后马上关火，然后晾凉，然后把淡奶油打发好，再倒入牛奶里面搅拌成糊状，然后倒入模具中，盖上盖子，放入了尝试冷冻5个小时，这样非常好吃的冰淇淋就做好了。