Question

腊肠冬天晚上可以晾在外面吗？

Answer 1

腊肠冬天晚上不可以晾在外面，收回来比较好一些。

腊肠是一种腌制食品，一般需要晾晒风干水分后风味会更加，但是晾晒香肠需要好几天的时间，期间还要注意防水，以免发生腐烂变质的情况。所以一般到了晚上的时候最好是收回来会比较好，因为晚上天气潮湿，在外面放一晚上可能会沾上露水，并且还容易受到老鼠等动物的侵袭。

晒腊肠注意事项

1.在晾晒腊肠之前，我们在灌肠的时候，需要将灌好的腊肠分成一段一段的等量大小，并且扎好，不然很不容易晾晒。

2.将分成段并且已经扎好的香肠进行下一步的处理，注意，这一步是晾晒的关键，就是用牙签或者是针之类的尖锐的东西，将灌好的香肠表面扎上一些小孔，这是为了更好的方便晾晒，并且有助于在晾晒过程中，香肠里面的油脂流出，增加食用的口感。