Question

毛肚一般煮多久呢?

Answer 1

如果将毛肚切丝放热锅里煮，时间最好控制在5-10分钟，8分钟最好，煮的时间太短的话，毛肚中的病菌没有杀进，煮的时间太长的话，毛肚口感会很硬，吃起来味道会差不少；如果是将毛肚在火锅中涮的话，时间最好控制在3-5分钟。

因为毛肚是牛的内脏，所以里面会含有寄生虫，因此毛肚烫的时间不能短，最好是3-5分钟，这既可以杀死寄生虫，也破坏不了毛肚的口感，还可以最大的保存毛肚的鲜度。至于网上说的在火锅中涮一下就拿出来，那对健康是很不利的。

煮毛肚的注意事项

1.煮毛肚的时候，毛肚放进锅里，一定不要放盐，如果放盐的话，容易让毛肚变硬。

2.煮毛肚的时间和火候一定要掌控好，不可以煮的过熟，但是毛肚煮不熟当中会有一些寄生虫，不利于人们的身体健康。

3.在挑选毛肚的时候，一定不要选白色的毛肚。白色的毛肚通常是被许多防腐剂浸泡过的，对人体是非常不利的。