Question

熟食冷冻的保质期可以多久？

Answer 1

熟食冰冻后可在冰箱存放3个月的时间，且冷冻室温度需维持在零下18度以下。解冻冷冻食品时，应将其放置在室温中自然解冻，避免用热水烫或凉水泡等，以免影响口感。

拿出来吃的时候要检查是否有异味，如果有异味不要食用，即使没有异味，在吃熟食前一定要烧开热透，高温加热是很好的杀菌方式。

冰箱存放食物注意事项：

1、熟食品进入冰箱前需凉透。食品未充分凉透，突然进入低温环境中，其带入的热气会引起水蒸气凝聚，能促使霉菌生长，导致整个冰箱内食品霉变。

2、冰箱中取出的熟食品必须回锅。冰箱内的温度只能抑制微生物的繁殖，而不能彻底杀灭它们。

3、食物解冻后不宜再进冰箱，反复冷冻会使食品组织和营养成分流失。

4、冷冻食品宜在室温中自然解冻，不宜采用自来水冲淋、热水浇等方式解冻食品。