煮荷包蛋时，学会哪几个窍门，圆润完整，不散花不起沫呢？
鸡蛋是普遍的食物，又被称之为“全汪姿能型食物”，煎、炒、烹、炸、烤、炖等，想吃什么就如何吃。生鸡蛋都是早饭的最好的选择，营养丰富，我们家最经常吃的便是煮蛋，但吃久了也感觉腻，我便换为了水煮荷包蛋。冬季的早晨，喝一碗水煮荷包蛋酒酿，营养成分又温暖，全身都舒服了。水煮荷包蛋也叫太阳蛋，美味不好做的典型性，许多人把水煮荷包蛋熬成了蛋花汤，漂了一锅的鸡蛋汤和白沫子，不完整不圆滑。大家都觉得煮荷包蛋非常简单，烧开后打鸡蛋不就行了吗？怪不得做得没外观。
煮荷包蛋看似简单，要想好看又好吃，都是有诀窍的。如何才能让水煮荷包蛋不散花、不起沫，圆困则绝滑详细，嫩滑鲜美呢？今天我和大伙儿分享一下煮荷包蛋的方法，喜欢吃水煮荷包蛋的小伙伴快收藏起来吧，非常实用。
煮荷包蛋的方法
鸡蛋是流动性的液体，假如立即打入锅中，会马上被沸腾的水冲开，便会发生散花、起泡沫的状况，因此煮荷包蛋最忌立即入锅，应当把生鸡蛋打进小盘子或饭勺里，再渐渐地倒进锅中。好多人煮荷包蛋，便是只自来水把鸡蛋煮熟，还应当加入适量食用盐和白米醋，能够加快蛋白质的转性，其实就是快速凝固，那样水煮荷包蛋就可圆滑又详细，不散花、不起沫，口味还更嫩。我问了问我身边的人，十个人有9自己的回复都一样，便是用开水煮，这也是不正确的。
沸水是烧开的，能把生鸡蛋冲开，样子就不完整了。却也不可以用凉水煮，那般时间太长，生鸡蛋就煮年纪大了。恰当的入锅时间水似开未开落，或水开后熄火，让水终止烧开后再放锅里，那样鸡蛋煮的时间较短，样子也圆滑。生鸡蛋的比例比水大，入锅之后沉下去，底锅的温度是最大的，因此非常容易黏锅。怎样解决呢？便是先把锅刷一层油，随后加水煮，再倒入生鸡蛋就可以了，确保不容易黏锅。下边和分享给大家一个美味又养分的酒酿荷包蛋的做法，非常适合当早饭，喜欢的朋友学一学。
【酒酿水煮荷包蛋】
提前准备新鲜鸡蛋、酒酿盯答、食用盐、白米醋。①小盘子里进入少许水，打进一个鸡蛋。锅中刷一层油，倒进适当清水烧开后熄火。②水中放少许盐、少量白米醋，将碗扣没进水里，轻轻地将生鸡蛋倒进水里，能够确保生鸡蛋的详细。盖上盖子焖1min，让生鸡蛋定形。③倒进适当酒酿，加入适量白砂糖，开文火煮3min，酒酿水煮荷包蛋就搞好了。搞好的酒酿水煮荷包蛋美味可口，生鸡蛋嫩滑鲜美，圆滑又详细，不散花不起沫，太好吃了。早晨吃一碗酒酿水煮荷包蛋，全身都暖和了，外出也不怕冷了。喜欢的朋友快试试吧。
