猪肝炒菠菜怎么做

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巴黎迷雾8756
2021-09-06 · TA获得超过451个赞
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在生活中我们经常可以吃到各种各样的美食,特别是在夏天的时候。因为天气热的原因,有许多家庭里面的人都会出现食欲不振这样的状况,那么这个时候有一部分人就想着在家中做一些清热解火的食物。比如说猪肝炒菠菜,那么猪肝跟菠菜配合在一起,这样的话能够让荤素搭配的更加合理。那么今天我们要说的就是在家中想要做猪肝炒菠菜,怎样做才会更加好吃?

做一些准备工作

首先就是在制作猪肝炒菠菜的时候,要先准备一些食材,准备一些猪肝。以及一些蒜片,还有家用的一些调味用品,那么当这些食材都准备好以后,先将猪肝切成薄片。再在猪肝里面放入一些料酒以及淀粉,还有盐腌制一下,这样的话就可以去除猪肝里面的一些腥味儿。那么这个腌制的时间需要根据自己煮菜的经验来决定,如果喜欢吃味道比较重的猪肝的话,就可以腌制的时间长一点。

开始制作

这就是再在锅里面加入一些水,烧开以后放入一些盐,还有一小点的油,将菠菜放进锅里面焯水。等菠菜变色以后就可以捞出放在一旁备用,接着再将锅里面的水倒掉,在锅里面加入一些油。等油烧热以后,放入蒜片进去将蒜片炒香。炒香以后,就可以将腌制好的猪肝放进去进行煸炒,那么等猪肝变色以后就可以将刚刚准备好的菠菜也放进去翻炒。

注意事项

那么等食材都熟了以后,就可以加入一些家用调味料,比如说一些食盐。并且在装盘以后也可以在猪肝上面撒上几颗枸杞,这样的话就能够让这道菜变得非常好看。但是在制作猪肝炒菠菜时,也需要注意一些事情,就是在焯水的时候一定要在里面加入几滴油,这样的话就可以防止菠菜颜色过暗显得非常不好看。

无雅诗hx
高能答主

2022-09-14 · 用力答题,不用力生活
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猪肝炒菠菜


【做法】

原料:猪肝、菠菜、植物油、盐、牛奶

1、猪肝用流动水反复冲洗后浸泡30分钟然后再冲洗;洗干净后用牛奶浸泡10分左右去腥的目的;

2、菠菜洗净开水烫一下,除去草酸;然后切碎备用(切碎的程度取决于宝宝的月龄)

3、猪肝放开水中煮5、6分钟;捞出后切碎;

4、锅内倒入橄榄油,分别下猪肝和菠菜翻炒;小伙炒制4、5分钟就可以出锅;出锅前1岁以上宝宝可以适当加点盐调味。

营养价值:

1、猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能;

2、猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义;

3、经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用;

4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老等。

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