Question

想要做出一碗色香味俱全的番茄鸡蛋面，需要翻炒鸡蛋吗？

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Answer 1

从特色小吃到大，怎么都吃不够的番茄鸡蛋面，可以说是每一次连汤面都喝仅仅，虽然它看起来很简易，但是做的很好吃，我我可是有秘制窍门的，一起来看看做这个面技巧吧。番茄鸡蛋面，质朴无华，百吃不厌。

油烧进行爆香葱姜蒜，放入西红柿丁，炒成料汁；加2勺生抽酱油十勺老抽王十1勺油耗十低于盐十少于白砂糖，炒匀；锅里添加适量冷水，水开了放入鲜面条，面条煮熟淋入鸡蛋液，上洒葱段就可以。秘制窍门：鸡蛋需多打一会儿，搞出汽泡来，鸡蛋炒出来较为绵软，放入沸水后，鸡蛋煮一分钟，那样汤也会比较浓白美味。番茄能够削皮也可以不削皮，随便哦，但是番茄要用很熟的，出沙会更快，也可以将番茄鸡蛋炒一起后，将面条煮好再倒入。

鸡蛋油能够少一些，爆锅西红柿时油放多一些会变香，爆锅西红柿的情况下醋和糖也可以用来调整甜酸水平，能自己试着你喜欢的口感喔。自小爱到大的西红柿鸡蛋面，一天吃都吃不够的美食，味儿超级赞，一个人的时候，煮个番茄鸡蛋鲜面条，是很悠闲最爽快的事情了。

来张全景，侵润料汁的面条，颜色艳丽的番茄鸡蛋，又颜值爆表又够味，这么做才是最美味！番茄鸡蛋面是一种非常比较常见的面条做法。看起来非常容易，实际上也是有点小技巧的。例如鸡蛋是一直和番茄煮，或是出锅前后放？试想一下，假如全过程都与番茄一起煮，本来品绿、蓬松的鸡蛋块是否越来越又干又硬起来了？因此，或是应注意入锅的下午次序，虽然都是这点原材料，可是视觉上和口感上还是有很大区别的哦！

Answer 2

需要翻炒鸡蛋，先把鸡蛋炒了之后再把番茄炒了，然后放在一边，再把面条煮好，然后加入到菜里面。

Answer 3

需要翻炒鸡蛋，只有这样才能够让鸡蛋更加鲜嫩可口。

Answer 4

是需要的，要不然的话就会导致鸡蛋都成块了，而且吃起来很油腻，也不是番茄鸡蛋面了。