Question

糯米粉可以做什么好吃的？

Answer 1

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  糯米粉可以做成多种好吃的食物，比如红糖糍粑、糯米饼、糯米豆沙卷、汤圆等等。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。

  糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉，当然，在超市也能买到现成的。它可以制作汤团（即元宵）之类食品和家庭小吃，以独特的风味闻名。

  糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。糯米粉别名：糯米面。水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称，它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃。糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收 涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

  糯米粉可以做的食物如下:

  第一种：红糖糍粑

  1、在糯米粉中加入糖水和成糯米糊，放入锅中蒸15分钟，静置放凉。

  2、将蒸好的糍粑切块，放入油锅中炸至金黄捞出。

  3、在黄豆面中加入白砂糖搅拌均匀，裹在炸好的糍粑上，再淋上红糖水即可。

  第二种：糯米饼

  1、在糯米粉中加入鸡蛋、白糖、黑芝麻、牛奶搅拌至没有干面粉。

  2、锅内刷油，倒入面糊，煎至两面金黄后出锅。

  3、剩余食材重复之前的步骤煎好糯米饼即可。

  第三种：糯米豆沙卷

  1、在糯米粉中加入淀粉、糖、清水、色拉油搅拌成糊状，放入锅中大火蒸20分钟。

  2、出锅后揉圆擀成长方形，在案板上撒上椰蓉，把红豆沙铺在糯米面上面。

  3、把糯米面卷起来切成块，撒上一层椰蓉，糯米豆沙卷就做好了。

  第四种：汤圆

  1、将花生、芝麻烤熟后加入熟猪油、白砂糖，用料理机打碎后装盘，放入冰箱冷藏备用。

  2、将糯米面和好后搓成条，分好剂子，揉圆后盖上保鲜膜备用。

  3、将糯米面捏成汤圆皮，包上芝麻糖心，合口揉圆，下锅煮熟即可。