Question

吃过酸或过咸的食物会对身体有害吗

Answer 1

吃过酸或过咸的食物会对身体有害处。
过酸食物：一是刺激消化系统，刺激胃酸的分泌，容易造成胃溃疡，引起胃病；二是破坏身体酸碱平衡，引起内分泌失调、免疫力下降。
过咸的食物可能会引起高血压，而且会加重肝肾的负担。因此肾脏病人、肝硬化腹水病人、心力衰竭病人 、高血压病人不能吃太咸。

Answer 2

站在营养保健的角度来看，食物的摄取能做到酸碱平衡最好。虽然食物的酸碱本身对身体所造成的影响非常微小，但无论是吃得过酸还是过碱，代表的都是一种营养不均衡，久了对健康就会造成伤害的。偏食酸性食物或碱性食物过多，都可能引发有关疾病。所以，平常进食应适当注意科学搭配，避免过于偏食，以保持人体内的酸碱平衡。但是，由于生活的改变，现今酸性体质的人居多，所以对酸性食物的过多食用应注意避免。若进食酸性食物过多，引起酸过量，就可以使人体多种病患接踵而来。幼年者皮肤病、便秘、龋齿、胃酸过多、神经衰弱、疲劳倦怠；中老年者神经痛、胃溃疡、动脉硬化、血压升高。碱性食物过多会使体液偏碱，易招致糖尿病、骨质疏松症乃至白血病等病。
但是把食物以「酸碱」二分为「好坏」是一种错误的认知。少吃些肉，多吃些菜是对的；如果酸性食物吃的太多，吃些碱性食物均衡一下也是可接受的，但是不要矫枉过正了。只要遵循着均衡饮食的原则，注意天然新鲜食物的充份摄取，在营养上，在酸碱上，都能得到良好的平衡。
附一:酸性体质的生理表征
1.皮肤无光泽。
2.香港脚。
3.稍做运动即感疲劳，一上公车便想睡觉。
4.上下楼梯容易气喘。
5.肥胖、下腹突出。

酸碱度对身体的影响：
人体在自然健康的情况下呈现弱碱性，亦即血液的酸碱度PH值为7.4，当身体处於此种状况下时，体内的

各种生化作用工作效能最大，身上产生的废物及毒素都能迅速的排出体外，不会累积在体内，相反的，如

果吃太多的酸性时物，身体及血液的酸碱性将由弱碱性转成弱酸性，此时体内叁与血液净化的器官如肝脏

、心脏、肾脏、脾脏、胰脏等会加重工作负担，久而久之将导至各脏腑衰竭，身体内的废物及毒素便不能

迅速的排出体外，这些毒素聚集在各器官中，引起这些器官的疾病，或在关节处，造成关节炎、风湿、痛

风等。

二、酸性食物与碱性食物：

食物除了按照瑜伽论所分的悦性食物、变性食物、惰性食物外。尚可分为酸性食物与碱性食物，若食物中

含有钾、钠、钙、镁、铁等矿物质，在人体内会呈碱性。若食物中含有磷、氯、硫等矿物质，在人体内会

变成磷酸、盐酸、硫酸等而呈酸性。依据食物中所含矿物质的种类及酸性元素和碱性元素的含量比率分为

酸性食物和碱性食物。
（1）大部份的动物性食物，属於酸性食物。
（2）大部份的谷类，部份的坚果类，属於酸性食物。
（3）多数的蔬菜类、水果类、海藻类属於碱性食物。
（4）食用醋和酸味水果所含的醋酸、苹果酸、柠檬酸等进入体内吸收后，胰脏、胆汁、肠液就以碳酸钠

中和，再被吸收入肝中，很快的燃烧掉，对人体几无影响，故不列入酸性食物。
（5）柠檬、橘子、醋的有机酸被分解后，留下钾、钠、钙、镁等矿物质，归为碱性食物。
（6）南瓜子、葵瓜子、杏任、腰果、芝麻、核桃属於碱性食物。
（7）烘烤过的面包、全麦面包、小麦胚芽、糙米、等全谷类食物酸度较精制后明显减少。

三、水果的作用：

水果为己知的最好的碱化剂及体内清洁剂，以及天然的治疗剂，果汁对解除过度紧张、杀死细菌、分解毒

素，净化身体具有功效。以下介诏几种水果的功用：
（1）木瓜含有一种特殊酵素，为消化之功臣，对胃特别有益。
（2）苹果含丰富钾离子，能中和口内毒素，为很好的牙齿及牙龈清洁剂。
（3）无花果含有一种特殊酵素，能溶解血液中的毒素，亦可增强脑力、体力及智力。
（4）凤梨含有溴可以帮助胰脏清除及分解蛋白质、脂肪。
（5）蕃茄具有高度碱性，是很好的酸的中和剂，可改善酸性体质。
（6）香蕉含有大量钾对神经有益，尤其因缺钾导致情绪低落时，香蕉有助益。
（7）椰子汁及椰奶可以治疗由酸所引起的疾病。
（8）橘子具有高度的清洁性，含有大量的维他命c。

Answer 3

肯定有害