Question

清炖羊肉汤怎么做

Answer 1

清炖羊肉汤

“羊肉汤其实是适合一年四季喝的， 冬季可滋补驱寒，我是“偷看”了羊肉馆的做法，做羊肉汤堪称我的强项，儿子每次咕咚先喝下一大碗汤，在慢慢吃肉，很小的时候用吸管喝。一两周我就会做一次，今天这锅算冬天的第一锅吧。”
主料
羊腿肉 (400g)
羊骨 (350g)
羊血 (一小块)
辅料
厨具
无
分类
清淡 炖 一小时 普通难度

羊肉羊骨羊血放清水泡一会，去血。

姜用刀拍松，葱花不用切。

把羊肉羊骨冲净放进砂锅，加足量的水，开始大火炖20分钟，羊肉整炖。

羊肉基本熟的时候，捞出切小块。

切好的羊肉重新放回砂锅，放葱、姜、胡萝卜，羊血也切片放进去。

大火烧一会，小火炖1小时左右。出锅前10分钟放适量盐和蒜片，盐也可吃的时候放。

Answer 2

清炖羊肉
做法
1、将洗净切成块的羊肉放在清水中大概浸泡1-2个小时，中途记得要多换几次水就可以了。
2、在炖煮羊肉的时间，加入一些橘子皮，可以在一定程度上减轻羊肉中的羊膻味哦，让大家在食用的时候吃起来没有什么异味哦。清炖羊肉的做法步骤1首先将羊肉用清水冲洗干净后，用刀切成块放在清水浸泡一下，等到将羊肉浸泡好，捞出洗净放在锅中，加入料酒和清水，用大火烧煮开来，用开水焯煮一下羊肉，再捞出洗净沥干水分等待使用就好。
3、接着将准备好的香料包放在煮锅中，再加入事先切好的蒜段和葱段以及切成片的生姜片，再加入清水，用大火慢慢烧煮开来后。
4、等到锅中清水烧煮开来后，加入方才焯煮过洗净的羊肉，再放入干辣椒和橘子皮转为中火慢慢炖煮，大概需要一个半小时左右。
5、最后等到锅中炖煮地差不多的时候，加入食盐调一下味道，就可以关火焖着5-10分钟左右，就可以盛碗食用好吃的清炖羊肉啦。

Answer 3

清炖羊肉汤

〖材料〗羊肉、白萝卜、葱、姜、香菜、盐、醋、花椒。

〖做法〗将羊肉放在盆中清洗干净，然后加入清水浸泡30分钟，这样可以浸泡出羊肉中残留的部分羊血。

2，把羊肉切成约5mm厚的肉片，切的时候要断丝切，这样做出来的羊肉不塞牙。

3，砂锅内加水，水中放葱和姜，然后将切好的羊肉片倒入水中，快速焯水后盛出。

4，砂锅中加入清水，放入羊肉、花椒、香叶，葱段、姜片和盐。

5，30分钟后加入切好的白萝卜。萝卜不要过早放入，出锅前30分钟放就可以。

6，出锅，放入食盐，撒上葱花、香菜末，出锅。

清炖羊肉这道菜一定要少油少盐少调料，这样才能炖出羊肉本身的鲜香
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